maio 2012 ~ Gastronomia Vip

14 de maio de 2012

Queijadinha

Ingredientes 3 ovos 1 lata de leite condensado 100g de manteiga derretida 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado 200g de coco fresco ralado 1 xícara (chá) de açúcar Preparo Passe as gemas na peneira, misture as claras e bata com um fouê rapidamente. Junte os demais ingredientes e misture bem. Coloque forminhas de papel dentro de fôrmas de empada e coloque a massa até quase encher as forminhas....

5 de maio de 2012

Bolo de Avelãs e Amêndoas

Ingredientes: - 100gr de manteiga líquida - 150gr de açúcar mascavo - 6 gemas - ¼ colher de chá de canela - raspas de 1 limão - 100ml de leite - 2 colheres de sopa de rum - 250gr de farinha de trigo fina - 1 ½ colher de fermento - 100gr de avelãs moídas - 130gr de amêndoas moídas - 6 claras Modo de fazer: 1. Misturar a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas de limão. Adicionar o leite e o rum. Depois vai a farinha e o fermento. 2....

Bolo de Araruta

Ingredientes: - 1 pacote de araruta - 4 xicaras de chá de açúcar - 6 ovos (claras em neve) - 1 colher de chá de fermento em pó Preparo: Bater as gemas,o açúcar e misturar as claras em neve. Por último a araruta e o fermento. Colocar em uma assadeira grande untada levar ao forno pre aquecido. depois de frio,desemformar o bolo e polvilhas açúcar por cim...

Bolo de aniversário diet

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de multi adoçante 2 colheres de sopa rasa de maisena 1 xícara de chá de água quente 6 claras em neve 4 gemas 1 colher de sopa de fermento em pó 8 colheres de sopa de frutose Modo de preparo: Bata as gemas com 4 colheres de sopa de frutose até virar um creme claro. Acrescente o leite morno, a farinha, a maisena e o multi adoçante aos poucos. Continue...

Bolo de amendoim

Ingredientes: 6 gemas 2 xícaras de açúcar 200 g de margarina ½ xícara de amendoim torrado sem pele 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher /s de fermento em pó 200 ml de leite de coco ½ xícara de leite 6 claras em neve modo de preparar: bata as gemas com o açúcar e a margarina até clarear. triture o amendoim e junte a farinha de trigo com o fermento. alterne a esta mistura com o leite, o leite de coco e por último incorpore...

Bolo de amêndoas e damasco

Para a massa 12 claras em temperatura ambiente 1 pitada de sal 12 colheres (sopa) de açúcar 12 gemas em temperatura ambiente 2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 300 g de amêndoas sem pele e moídas Para o recheio 200 g de damascos 150 g de açúcar Para a cobertura 1 xícara de água 2 xícaras de açúcar 1 xícara de claras em temperatura ambiente Prepare a massa: bata as claras em neve...

Bolo de Ameixa Preta

Ingredientes 400 g de ameixa preta seca em lata 3/4 de xícara de manteiga l xícara de açúcar 3 ovos l 3/4 xícara de farinha de trigo l colher de chá de bicarbonato de sódio l l/2 colher de chá de canela em pó l/4 de colher de chá de cravo em pó l/4 de colher de chá de noz-moscada ralada l/3 de xícara de leite azedo Modo de fazer: Cubra as ameixas com água fervente. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem. Retire os caroços....

Bolo da copa

Ingredientes: 08 ovos 04 xícaras de chá de açúcar raspas de limão 04 xícaras de chá de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento em pó 01 copo de requeijão de água 01 caixa de gelatina sabor limão 01 colher de sopa de corante verde Modo de preparo: bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. acrescente as raspas de limão. peneire a farinha e o fermento e reserve. dissolva a gelatina na água quente e adicione o...

Bolo cremoso de coco

Ingredientes: 4 ½ xíc de farinha de trigo 4 xíc de chá de açúcar 4 colh de sopa de manteiga ou margarina 1 vidro pequeno de leite de coco 1 xíc de chá de leite 6 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente alternadamente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite. E, por último o...

Bolo cremoso de batata

1 kg de batata-inglesa 1 kg de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 vidros(pequenos) de leite de coco 2 colheres de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 6 ovos Sal Descasque as batatas e leve-as ao fogo numa panela com água suficiente para encobrí-las e 1 colher de sobremesa de sal. Cozinhe até que fiquem macias, sem se desfazerem. Escorra, passe no espremedor de...

Bolo cor de rosa

Ingredientes 300 g de margarina para bolo 8 gemas 3 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 copo (requeijão) de água 1 caixa de gelatina sabor morango 1 colher (sopa) de corante vermelho 8 claras batidas em neve Modo de preparar Bater a margarina com as gemas e o açúcar até virar um creme. Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve. Dissolva a gelatina na água...

Bolo de Abobrinha

Ingredientes Para a massa: 3 ovos 2 xícaras de açúcar l colher de chá de baunilha l xícara de óleo 2 xícaras de abobrinha, descascada e moída 3 xícara de farinha de trigo l colher de chá de fermento em pó l/2 xícara de uva passa l colher de chá de bicarbonato de sódio l xícara de castanhas do Pará picadas l xícara de abacaxi em calda, escorrido e bem picado l colher de chá de canela em pó Para a cobertura de requeijão l/2...

Bolo com abacaxi

Descascar o abacaxi, cortar em fatias finas, tirar o caroço. Deixar com açúcar por algumas horas. 6 ovos 12 colh de água fervendo 2 xíc de açúcar ½ xíc de farinha de trigo 1 xíc de maisena 1 colher de fermento em pó Bater as gemas com a água fervendo, até que cresça bastante. Colocar o açúcar e continuar batendo. Tirar da batedeira e colocar aos poucos os outros ingredientes. Por último, colocar as claras em neve. A massa fica...

Bolo de coca-cola

- 3 xícaras de açúcar - 1 tablete de margarina - 3 ou 4 ovos(depende do tamanho) - 1 coca-cola pequena sem gelo - 3 xícaras de farinha de trigo - 1 xícaras de achocolatado ou 4 colheres de chocolate - 1 colheres de sopa de fermento. Ponha o açúcar com a margarina, junte as gemas e bata bem. Acrescente alternadamente a farinha, a coca-cola, o chocolate e após bater bem, junte 1 colher bem cheia de fermento e misture bem. Por último,...

Bolo Campineiro

- 1 xícara (chá) de manteiga - 1 xícara (chá) de leite - 3 xícaras (chá) de açúcar - 4 xícaras (chá) de farinha - 1 colher (sopa) de fermento - 5 ovos Bata a manteiga com o açúcar até ficar branca. Junte-lhes as gemas, continuando a bater. Depois, o leite, aos poucos, a farinha e o fermento, juntando, por último, as claras em neve. Misture de leve, ponha em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, assando em forno regu...

Bolo Baba de Moça

- 5 ovos - 2 xícaras de açúcar - 2 1/4 xícaras de farinha de trigo - 1/2 xícara de óleo - 1/2 xícara de água - 1 colher de sopa de fermento em pó Bater os ovos como açúcar numa batedeira. Acrescentar os outros ingredientes sem parar de bater. Separar metade da massa. Na outra metade acrescentar quatro colheres de sopa de chocolate em pó. Assar em formas diferentes em forno médio (100 graus) por cerca de 20 minutos. Recheio: Baba...

Bolo americano

2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite de coco sem água 200 g de manteiga 1 colher de sopa de fermento 4 ovos 1 pitada de sal Bata o açúcar com a manteiga e, quando bem batido, acrescente uma a uma as gemas batendo bem; em seguida, a farinha de trigo e o sal e o leite de coco, por último, as claras batidas em neve. Cubra o bolo com o Glacê de minut...

Bolo Americano de ameixas

-1 xícara de manteiga -2 xícaras de açúcar -1e 1/3 xícara de leite -1 colher (chá) de sal -1 e 1/3 xícara de ameixas pretas cozidas -2 e 2/3 xícara de farinha de trigo -1 colher (chá) de canela em pó -1 colher (chá) de noz moscada ralada -6 colheres (chá) de fermento em pó -4 ovos Bater bem a manteiga, acrescentando, aos poucos, o açúcar. Junte os ovos um a um (inteiros) batendo bem. Picar as ameixas já cozidas (guardar a água) e...

Bolo aicam

1/2 kg de camarões 1/2 kg de aimpim cozido 1 vidro pequeno de leite de coco 2 ovos 1 colher de sopa de margarina Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres de sopa de óleo 1 cebola média picadinha 2 tomates médios picadinhos sem peles e sementes 1 dente de alho picadinho Coentro picadinho 1 pimentão médio picadinho Faça um refogado com o óleo, a cebola, o alho, os tomates e o pimentão. Junte o camarão, o coentro, tempere com sal e...

Bolo 7

7 ovos 7 colheres de sopa de açúcar 7 colheres de chocolate em pó 3 colheres de sopa de margarina sem sal 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Royal 1 pacote de coco ralado de 100 g. Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada e polvilhada e asse no microondas por 7 minutos na potência alta. (dá certo no forno normal mas não me perguntem quanto tempo demora pra assar). Recheio 1...

Nhoques doces de Gand

- 100 g de açúcar - 100 g de manteiga derretida - 500 g de farinha de trigo - 20 g de fermento biológico - 2 colheres de sopa de leite - 1 pitada de bicarbonato de sódio - essência de baunilha - açúcar cristalizado Coloque a farinha em uma tigela. No centro, junte todos os outros ingredientes, menos o açúcar cristal. Amasse bem, de modo a formar uma massa homogênea. Molde-a em rolos, como salsichas. Passe-as no açúcar cristal e deixe...

Nhoque

Ingredientes ½ kg de batatas descascadas 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Modo de Preparo Cozinhe, escorra as batatas e esmague-as ainda quentes. Acrescente o ovo e a farinha de trigo. Enrole com bastante farinha, em rolos de mais ou menos 1,5 cm de espessura. Corte em pedacinhos e ferva em bastante água até que venham à tona. Sirva com molho de sua preferência e queijo ralad...

Nhoque vapt vupt

Ingredientes - 1 kg. De batata cozida e espremida - 5 colheres de sopa de farinha de trigo - 5 colheres de maizena - 1 colher de rasa de margarina - Queijo ralado para polvilhar Modo de preparo Numa tigela junte as batatas e os outros ingredientes e misture bem. Coloque a massa num saco de confeitar ou saco plástico, e vá cortando os nhoques na água fervente. Quando subir retire e coloque numa travessa. Molho - 1 lata de...

Nhoque tipo churros com frango

Massa - 1 ½ kg de batatas cozidas e descascadas em água e sal - 3 litros de água - 1 colher de sopa de óleo - ½ k de farinha de trigo - 2 ovos - 1 colher de sopa de manteiga Modo de preparo Passe as batatas pelo espremedor, misture a margarina e deixe esfriar um pouco. Acrescente os ovos e farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar uma massa uniforme, coloque no saco de confeitar com o bico pitanga grande, vá pingando...

Nhoque recheado

Ingredientes: - 01 kg de batata cozida - 01 ovo inteiro - 01 colher de sopa de manteiga - 03 xícaras de chá de farinha de trigo - modo de preparo: cozinhar as batatas e passar pelo espremedor, coloque a manteiga com a batata ainda quente para derreter a manteiga, coloque a farinha e misture bem. recheio: - 300 gr de carne moída - 01 cebola ralada - ½ xícara de salsinha e cebolinha picada - 02 colheres de sopa de óleo - sal...

Nhoque frito

1/2 kg de batata 1 colher de sopa(bem cheia) de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 ovo Sal a gosto Cozinhe as batatas descascadas em pouca água salgada. Quando estiverem macias, passe pelo espremedor e coloque numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo. Misture bem. Polvilhe a tábua ou a mesa com farinha de trigo e enfarinhe também...

Nhoque de Maisena

Ingredientes: 01 quilo de batatas descascadas, cozidas em água e sal 01 colher (sopa) de margarina 01 ovo 02 colheres (chá) de sal 02 xícaras (chá) de maizena (Complemento): Molho de tomate simples, molho a bolonhesa, molho a calabresa ou molho branco. Modo de Fazer Passe as batatas ainda quentes no espremedor, junte a margarina, o ovo e o sal e amasse, junte aos poucos a maizena e misture com colher de pau, pegue uma porção de...

Nhoque de Camarão

Ingredientes: - 03 copos americano de leite - 150 gr de margarina - ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado - 01 tablete de caldo de camarão - 02 batatas cozidas e amassadas - 200 gr de camarão cozido e triturados - 2.1/2 copos de farinha de trigo Modo de Preparo: - Levar ao fogo o leite, a margarina, o camarão e o caldo de camarão, deixar levantar fervura, juntar a farinha e o queijo ralado, mexendo até soltar da panela....

Nhoque da Sorte de Fácil Preparo

-1Kg de batata cozida em água e sal - 1 colher (sopa) de margarina - 1 ovo - 2 colheres (chá) de sal - 2 xícaras (chá) de maizena - queijo ralado a gosto Molho: - 2 colheres (sopa) de cebola picadinha - 1 dente de alho amassado - 3 colheres (sopa) de óleo - 1/2 Kg de tomate sem pele e sem sementes, picadinho - sal e salsa picadinha a gosto. Passe a batata ainda quente no espremedor. Acrescente a margarina, o ovo, o sal e amasse....

Nhoque à friulana

400 g de pão dormido Leite 100 g de presunto cozido 50 g de presunto cru 80 g de toicinho defumado 1/2 cebola 3 colheres de sopa de farinha de trigo 2 ovos 100 g de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Corte o pão em pedacinhos e coloque de molho no leite. Quando estiver bem inchado, esprema e misture com o presunto e o toicinho cortados em quadrados. Frite a cebola na manteiga e junte à mistura de pão. Misture...

Nega Maluca

Ingredientes 4 ovos 2 xíc. de açúcar 2 xíc. de água fervendo 1 xíc. de azeite 1 ½ xíc. de nescau 4 xíc. de farinha de trigo 2 pacotinhos de fermento em pó Modo de Preparo Bata os ovos com o açúcar, acrescente o azeite e bata mais um pouco. Junte o nescau, a farinha e bata até misturar. Por último acrescente a água fervendo e o fermento, misture bem e leve ao forno para assar. Obs: Se quiser um bolo normal, use metade da receita....

Panetone

Ingredientes: 500g de farinha de trigo 6 colheres de açúcar 1 colher (de café) de sal 3 ovos 2 colheres de margarina 2 colheres de gordura vegetal ou hidrogenada 3 colheres de fermento de pão 1 xícara (de chá) de leite 1 cálice de vinho branco 200g de frutas cristalizadas 100g de passas sem sementes 200g de castanha-do-pará ou caju triturada Modo de preparo: Misture o fermento com um pouquinho de farinha, água e açúcar, cubra e deixe...

Panetone salgado

- 100g de fermento biológico - 2 xícaras de chá de leite - 2 colheres de sopa de açúcar - 100g de margarina - 4 ovos - 1 pitada de noz moscada - 1 colher de chá de essência de panetone - 1 kg de farinha de trigo Recheio: - 200g de presunto picado - 150g de calabresa triturada - 150g de muzzarela ou provolone picado Misture tudo e recheie. OBS. Você pode usar o recheio que quiser. Eu usei tomate seco, também, e ficou ótimo. Use nozes,...

Panetone Recheado

Massa: - 1 envelope de fermento biológico - 3 xícaras (chá) de leite morno - 1 _ xícara (chá) de açúcar - 1 _ kg de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de margarina (200g) - 4 ovos ligeiramente batidos - 2 gemas ligeiramente batidas - 1 pitada de noz-moscada ralada - raspas de 1 laranja Recheio: 3 latas de doce de leite - 2 gemas - 2 xícaras (chá) de nozes picadinhas (200g) - 2 xícaras (chá) de damasco picadinho Para Folhear:...

Panetone de Natal

1 1/4 de xícara de açúcar 1 1/4 de xícara de água 1 1/4 de xícara de margarina 200 g de frutas cristalizadas 2 caixas de passas 1 colher de sopa de vermute 2 colheres de sopa de fermento em pó 3 xícaras(cheias) de farinha de trigo 3 ovos 1 gema De véspera, leve ao fogo o açúcar, a água, a margarina, as frutas cristalizadas e as passas. Deixe ferver durante 10 minutos. Desligue o fogo e jogue, imediatamente, 1 colher de sopa...

Panetone Australiano

- 7 bananas nanicas amassadas (no espremedor) 9 se pequenas - 3 gemas - 3 claras em neve - 2 xícaras de chá de açúcar - 1 xícaras de chá de óleo - 2 xícaras de chá e meia de farinha de rosca - 1/2 xícaras de chá de castanha do Pará moída - 1 colheres de sopa mal cheia de fermento em pó Bater as claras em neve. Bater as gemas com o açúcar até branquear, colocar o óleo, a banana a castanha do pará misturada com a farinha de rosca,...

4 de maio de 2012

Pão trançado

1 lata de leite condensado1 xícara de água1/2 xícara de óleo6 tabletes(15 g cada) de fermento de pão1 kg de farinha de trigo100 g de uvas passas10 ameixas em calda Bata no liqüidificador: o leite condensado, a água, o óleo e o fermento; depois de batido, despeje num pirex e coloque aos poucos o trigo até formar uma massa homogênea. Tire uma bolinha(pequena) de massa e coloque num copo de água. Quando vier à tona, a massa estará boa. Enquanto isso, a massa deve ficar coberta com um pano. Divida a massa em três partes e forme...

Pão toscano

Massa - 500 g de farinha de trigo ou 5 xícaras de chá - 1 colher de sopa de banha - ½ colher de sopa de sal - ½ colher de sopa de açúcar - 300 ml de água Cobertura - 200 g de farinha de rosca Modo de preparo Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe descansar coberta com um pano, durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, mergulhe-os numa bacia com...

Pão sírio

Ingredientes- 500 g de farinha de trigo - 25 g. de açúcar - 15 g. de fermento de pão - 15 g. de sal - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 ovo - 1 copo de água (+ ou -)Modo de preparo- Coloque numa batedeira ou numa vasilha, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. - Faça uma esponja e deixe descansar por uns 15 minutos. - Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. - Após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de + ou - 70 gramas cada uma. - Coloque em assadeira...

Pão Rapidinho

2 tabletes de fermento de pãoSal5 colheres de sopa de óleo1 copo de leite morno1 ovo4 xícaras de farinha de trigo2 batatas cozidas e assassadas Misture todos os ingredientes e faça pãezinhos ou um só pão.Se quizer:Pincele com gema de ovo.Você poderá fazê-la somente assim ou incrementá-la recheando com queijo, azeitonas, doce de leite, goiabada ou de acordo com sua criatividad...

Pão Integral

Ingredientes 5 e1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e ½ xícara (chá) de água morna 15 grs ou um tablete de fermento biológico 1 colher (sopa) de sal 2 colheres (chá) de margarina Modo de Preparo Dissolva o fermento na água morna juntamente com ½ xícara (chá) de farinha de trigo e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida misture o sal e coloque aos poucos o restante da farinha e vá batendo a massa até desgrudar das mãos. Cubra e deixe crescer por uma hora. Após o crescimento,...

Pão Doce Romeu e Julieta

MassaIngredientes: - 500 gr de farinha de trigo - 50 gr de fermento de pão - 100 gr de açúcar - 100 gr de margarina - 02 ovos - 01 pitada de sal - 01 pitada de vanilina - 01 copo de água aproximadamente Ingredientes para o recheio:- 150 gr de queijo fresco em fatias - 150 gr de goiabada em fatias - 100 gr de creme de baunilha Modo de preparo:- Faça uma esponja com 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. - Deixe descansar por uns 10 minutos. - Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da...

Pão delícia

1 lata de leite condensado1 lata de água(mesma do leite)100 g de margarina5 ovos100 g de fermento Flechmann (tablete)1,2 kg de trigoSal a gosto Bata todos os ingredientes no liqüidificador, despeje numa porcelana e bote a farinha de trigo formando a massa. Modele os pães, deixe descansar por 2 horas e, em seguida, bote para assar. Recheio 2 copos(grandes) de leite100 g de queijo parmesão ralado100 g de manteiga3 colheres de sopa de farinha de trigoSal Misture tudo e leve ao fogo para fazer o creme. Depois dos pães assados,...

Pão de queijo de liqüidificador

1 xíc de óleo1 xíc. de leite2 xíc de farinha de trigo100 g de queijo parmesão ralado4 ovos inteiros1 colher de sopa de fermento em póBater tudo no liqüidificador e despejar em forminhas untadas, somente até a metade e assar. Quando estiverem dourados, estão prontos. Cortar ao meio e rechear com uma pasta de maionese e queijo ralad...

Pão de Queijo com Batatas

Ingredientes 2 colheres (sopa) de banha ou margarina 2 copos de batata inglesa cozida e amassada 2 ovos 2 copos de polvilho azedo ½ copo de queijo ralado Modo de Preparo Misture todos os ingredientes e amasse bem. Faça bolinhas com a massa e asse em forma untad...

Pão de queijo colonial

- 1 Kg. de polvilho azedo- 1 copo de óleo- 1 copo de água- 1 colher grande de sal- 4 ovos- 1 prato raso de queijo tipo colonial ralado no lado grosso do ralador- 1 copo de leite Bata aos poucos o polvilho no liqüidificador e coloque numa bacia onde o pão vai ser amassado. Ferva o óleo, a água e o sal. Derrame sobre o polvilho mexendo com uma colher para escaldar. Espere esfriar um pouco e esfarele bem a mistura. Adicione os ovos inteiros e o leite (se precisar acrescente um pouco mais de leite, mas cuide para não deixar passar...

Pão de Nata

Ingredientes 7 xícaras de trigo 2 xícaras de nata 2 xícaras de açúcar 2 ovos 1 colher de fermento (sopa) 1 colher de margarina sal a gosto Recheio Pode ser usado: goiabada, doce de leite ou outro de sua preferência. Modo de Preparo Amasse todos os ingredientes , modele os pãezinhos com o recheio dentro e leve para assar em tabuleiros untado...

Pão de Minuto com Queijo

Ingredientes 1 xícara de maisena 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara mal cheia de açúcar 1 ovo 2 colheres de margarina ½ xícara de leite ½ xícara de queijo ralado para polvilhar 1 gema para pincelar Modo de Preparo Misture todos os ingredientes até a massa ligar (não deve ser sovado). Modele os pãezinhos e coloque em assadeiras untadas. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse em forno quente durante 20 minutos, mais ou meno...

Pão de milho verde

1 lata de milho verde1 xícara de chá de leite60 g de fermento para pão em tabletes2 ovos2 colheres de sopa(50 g) de margarina5 xícaras de chá de farinha de trigo Lave o milho para retirar o sal. Bata-o no liqüidificador juntamente com o leite. Passe para uma tigela grande, acrescente o fermento, o açúcar, os ovos, a margarina amolecida e a farinha de trigo. Sove bem. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Modele os pães e deixe crescer novamente por 30 minutos. Coloque em forma untada e leve ao forno quente por 30 minutos....

Pão de Mel Europeu

Ingredientes: - 01 xícara de chá de mel de boa qualidade - 01 xícara (chá) de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto - 01 xícara de chá de açúcar refinado - ½ xícara de chá de açúcar mascavo - 01 xícara de chá de leite frio - 3.1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial - 03 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado - 01 colher de chá rasa de canela em pó - 01 colher de café de cravo da índia moído - 01 colher de café de gengibre em pó - 01 pitada de sal - 01 colher de sopa rasa de bicarbonato...

Pão de mel

Ingredientes - 200 g. de farinha de trigo - 1 colher de chá de fermento em pó - 250 g. de mel - 250 g. de leite condensado - 50 g. de margarina - 80 g. de chocolate em pó - 3 ovos - Cravo da índia moído e canela em pó a gosto Cobertura: - 600 g. De chocolate ao leite derretido em banho-maria Modo de preparar Coloque os ovos na batedeira e bata-os até montar. Reserve. Aqueça em uma outra vasilha, o mel, e leite condensado, a margarina, o chocolate, o cravo e a canela. Acrescente nos ovos reservados e misture bem. Por último,...

Pão de mandioca

1/2 kg de mandioca cozida1 xícara de chá de açúcar1 xícara de chá de óleo1 colher de sopa de manteiga3 ovos50 g de fermento pão1 kg de farinha de trigo Amasse bem com um garfo a mandioca cozida e coloque-a no liqüidificador com os demais ingredientes, menos a farinha de trigo. Bata durante 5 minutos. Despeje numa bacia e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, amassando e sovando. Depois de ter adicionado toda a farinha, sove a massa por mais 10 minutos. Ela deve ficar lisa. Faça, então, pequenas bolas(cerca de 30) com as...

Pão de ló

4 ovos1 colher de sopa de manteiga1 xícara de leite2 xícaras de açúcar2 xícaras de farinha de trigo1 1/2 colher de sopa de fermento1 colher de chá de baunilha Bata os ovos como para omelete e em seguida o açúcar fazendo um suspiro; derreta a manteiga no leite até ferver e desligue o fogo. Misture a farinha de trigo aos ovos com o açúcar e, depois, o leite ainda quente, a baunilha e, por fim, mexendo levemente, o fermento. Asse em forma untada e polvilhada. Depois de assado, fure todo o bolo e jogue uma lata de leite condensado...

Pão de glúten com cenoura

ingredientes:- 20 g. de fermento para pão - 1 colher de sopa e açúcar mascavo - 1 colher de sobremesa de sal marinho - 1 ovo inteiro - ½ xícara de chá de óleo - 1 xícara de chá de iogurte natural - 2 cenouras pequenas raladas e cruas - 4 xícaras de chá (mais ou menos) farinha de glúten modo de preparar- bater todos os ingredientes no liqüidificador, menos a farinha e colocar numa vasilha. - dar o ponto com a farinha de glúten. untar 1 forma de pão, colocar a massa e deixar dobrar de volume. - assar em forno 180º c por aproximadamente...

Pão de Gemas

-100g de fermento de pão - 1 xícara de açúcar- 1 xícara de água- 1 xícara de leite- 1 colher de sobremesa de sal- 1 quilo e meio de farinha de trigo- 2 tabletes de margarina (200 g.)- 4 ovos- 2 gemasDissolva o açúcar com o fermento, coloque o resto, sendo que por ultimo a farinha, faça uma bolinhas coloque num tabuleiro untado de óleo e pincele gemas e deixe crescer durante 2 horas e asse até durar. Ao tirar do forno pincele com manteig...

Pão de forma Fácil

- 03 ovos- 02 colheres (sopa) de fermento biológico (50g)- 01 colher(sopa) rasa de sal- 03 xícaras (chá) de leite- 01 xícara (chá) de óleo(não muito cheia)- 01 xícara (chá) de farinha de trigo- 01 xícara de(chá) de açúcar. Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos a farinha de trigo.Coloque tudo em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo, até a massa ficar um pouco mais grossa que a massa de bolo comum.Untar uma assadeira retangular grande com manteiga e farinha. Deixar crescer na assadeira e levar ao forno...

Pão de Centeio

Ingredientes: - 250 gr de farinha de trigo - 250 gr de centeio integral - 25 gr açúcar mascavo - 10 gr de sal - 20 gr de fermento para pão - 50 gr de margarina - ¼ litro de água (mais ou menos) Modo de Preparo: - Coloque em uma bacia ou na batedeira, 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. - Faça uma esponjinha e deixe descansar por 15 minutos. - Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. - Deixe-a descansar por 40 minutos. - Após o descanso, faça os modelos, coloque-os...

Pão de batata

Ingredientes - 500 g. De farinha de trigo - 500 g. De batata cozida e amassada - 100 g. De fermento de pão - 150 g. De açúcar - 10 g. De sal - 150 g. De margarina - 2 ovos - 1 copo de água Modo de preparar Faça uma esponjinha com 50 g. De farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe coberto com um pano durante 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas...

Pão de banana

1/2 xícara de manteiga ou margarina1 xícara de açúcar2 ovos1 xícara de banana madura amassada1/2 xícara de leite1 colher de chá de extrato de baunilha2 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de bicarbonato de sódio1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada Numa vasilha, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem. Adicione um a um os ovos, batendo bem após cada adição. Acrescente a banana, o leite, a baunilha, a farinha, o bicabornato e as castanhas. Mexa com uma colher de pau e despeje numa forma de bolo...

Pão de azeitona

ingredientes para a massa- 500 g. de farinha de trigo - 20 g. de fermento de pão - 01 colher bem cheia (sopa) de margarina - ½ colher (sopa) de sal - 1 colher (sopa) rasa de açúcar - 150 g. de azeitonas verdes ou pretas sem caroços - 50 g. de queijo ralado - 01 copo de água aproximadamente modo de prepararfaça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. após a massa...

Pão de assadeira

3 ovos1 kg de farinha de trigo1 xícara de óleo1 colher de sopa de manteiga3 copos de leite morno100 g de fermento de pão Itaiquara5 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de sal Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos a farinha de trigo, despeje numa porcelana, acrescentando a farinha de trigo, e bata bem. Espalhe esta massa em 3 assadeiras untadas, deixando fermentar durante 1 hora; se quiser, coloque queijo parmesão ralado por cima. Ligue o forno e, exatamente depois de 1 hora e 10 minutos, leve o pão a assar...

Pão de aipim

2 colheres de sopa de fermento fresco2 colheres de sopa de açúcar granulado1 xícara de leite morno1 xícara de aipim ralado espremido1 copo de iogurte natural Depois de fermentado, acrescente: 1/2 xícara de óleo2 ovos1 colher de sobremesa de salFarinha de trigo(suficiente para uma massa enxuta) Ponha em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Cubra e deixe descansar por 45 minutos. Pincele com ovo inteiro(misturado) e leve ao forno quente para assa...

Pão de abóbora

1 lata de leite condensado30 g de fermento biológico1 kg de farinha de trigo4 colheres de sopa de manteiga2 ovos500 g de abóbora cozida e passada pelo espremedor1 pitada de sal Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara de chá de água e dissolva aí o fermento. Acrescente farinha o suficiente para dar consistência de massa para panqueca e cubra para deixar crescer ou, então, até formar bolhas. Junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes e a massa já crescida. Amasse bem,...

Pão cristo

Soro 4 colheres de sopa de farinha de trigo4 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de sal3 copos americanos de água Divida em três partes iguais. Pão Misture para cada parte do soro: 3 ovos batidos10 colheres de sopa de açúcar1 xícara de chá de óleo1 kg de farinha de trigo. Deixe crescer por 24 horas. Forme 2 pães, pincele com gema e um pouco de óleo e deixe crescer em lugar abafado. Leve ao forno para assa...

Pão com Sardinhas

Ingredientes8 fatias de pão de fôrma1 quilo de sardinhas5 colheres de sopa de azeite de oliva1 cebola8 azeitonas pretas2 tomatessal, pimenta e salsinha picada a gosto Modo de PreparoRefogar as sardinhas no azeite com sal e pimenta. Acrescentar o tomate e a salsinha, deixando evaporar o líquido. Colocar numa assadeira as fatias de pão, regadas com um fio de azeite. Sobre o pão, dispor as sardinhas, enfeitando com rodelas de cebola, tomate e azeitonas. Levar ao forno por 15 minutos. Servir quente. Rendimento: 4 pesso...

Pão Caseiro

- 1 quilo de farinha de trigo - 3 ovos inteiros - 1 colher (sopa) de açúcar - 1 xícara (café) de óleo - 50 gramas de fermento biológico- sal à vontade Desmanche o fermento em 2 xícaras(chá)de água morna. Amasse todos os ingredientes muito bem e deixe descansar até ficar o dobro da massa. Faça os pães, coloque na assadeira e coloque 1 bolinha de massa num copo dágua. Quando a bolinha subir, leve a assar em fogo brando.Rendimento: 4 pães de tamanho médi...

Pão Batido no Liqüidificador

Ingredientes 4 ovos 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de água morna a mesma lata - ½ lata de óleo 4 tabletes de fermento fleíschman 1 quilo de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de sal Modo de Preparo Coloca-se todos os ingredientes no liqüidificador (menos o trigo), depois de bem batido coloca-se numa vasilha e acrescenta-se o trigo, caso precisar coloque mais farinha. Enrole, espere crescer e depois asse....

Tortei de Abóbora

Recheioingredientes: - ½ kg de abóbora (use a de casca verde tipo japonesa) - queijo parmegiano ralado e pão amanhecido também ralado na - proporção de 2/3 de queijo para 1/3 de pão - salsinha bem picadinha - cebolinha bem picadinha - noz-moscada ralada a gosto - sal a gosto MassaIngredientes: - 420 gr de farinha de trigo - 04 ovosMolhoIngredientes: - 250 gr de peito (galinha) - 01 cebola processada - 03 tomates sem pele e sem sementes, picados - 02 colheres de sopa de extrato de tomate - 02 colheres de sopa de azeite - 01...

Tortéi calabrês

recheio - 2 k de abóboras fatiadas - ½ pimentão picado - 1 ½ cebola picada - 3 a 5 dentes de alho picados - 1 xícara de chá de salsinha picada - 1 xícara de chá de cebolinha picada - ¼ de xícara de chá de óleo - ¼ de xícara de chá de azeite - 100 g de queijo ralado - sal a gosto refogue todos os ingredientes juntos, menos o queijo. refogue por mais ou menos 3 horas. deixe esfriar e coloque o queijo. massa - 1 k de farinha de trigo - 1 colher de chá de sal - 2 ovos batidos - 1 colher de sopa de óleo - 1 ½ xícara de chá de água...

Torta surpresa de batata

ingredientes:- 500 gr de batatas já descascadas e cozidas - 01 colher de sopa de margarina - 03 ovos separados - 01 colher de chá de sal - 01 colher de chá de fermento em pó modo de preparo:- esprema a batata ainda quente, junte a margarina, as gemas, o sal, o fermento e as claras em neve. - coloque parte desta massa em um refratário untado com óleo. recheio: (ingredientes)- 02 colheres de sopa de óleo - 200 gr de lingüiça calabresa em cubos - 200 gr de peito de peru defumado em cubos - 01 lata de milho escorrida - 02 ovos...

Torta Suíça de Chocolate

MassaIngredientes: - 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial (bem cheias) - ¾ xícara de chá de açúcar refinado - ½ xícara de chá de achocolatado em pó - 01 colher de sopa de chocolate em pó - 100 gr de manteiga gelada sem sal - 01 colher de chá de fermento em pó Modo de Preparo: - Coloque todos os ingredientes em um pirex e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida e reserve.Recheio Ingredientes: - 100 gr de ameixas pretas ou damascos cozidos em água e açúcar e picados - 100 gr de...

Torta sublime de milho verde

Massa- 1 copo de requeijão cremoso- 2 colheres (sopa) de manteiga- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 colher (chá) de fermento em pó- Manteiga para untar- Farinha de rosca para polvilhar Recheio- 1 lata de milho verde escorrida (ou o milho de 2 espigas)- 1 xícara (chá) de leite- 1 xícara (chá) de caldo de galinha- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo- 1 colher (sopa) de manteiga- 1 cebola pequena picada ou ralada- 1 colher (sopa) de salsa picada- sal e pimenta-do-reino a gosto Cobertura- 1 copo de iogurte natural- 1...

Torta Romeu e Julieta

Ingredientes Farofa: ½ pacote de biscoito maisena (ou 100 g de biscoito maria) triturado no liqüidificador 1 colher (chá) de cravo e canela em pó 50 g de margarina Recheio: 5 claras (não muito batidas) ½ kg de ricota (ou queijo fresco) sem sal 5 gemas 1 colher (sopa) de suco de limão 150 g de açúcar Modo de Preparo Farofa:Amasse tudo até formar uma farofa, e forre o fundo de um pirex. Recheio:Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da farofinha e leve ao forno médio por 40 min.Tirando do forno coloque goiabada derretida, por...

Torta requinte

Ingredientes - 4 ovos - 1 cebola média - 1 dente de alho - 2 xícara de chá de leite - ½ copo de requeijão cremoso - 2 xícaras de chá de farinha de trigo - 6 colheres de sopa de queijo ementhal ralado - 2 colheres de sopa de ricota fresca amassada - Sal e pimenta a gosto - 250 g. De camarão (limpo) aferventado - Nozes para salpicar - Parmesão ou ementhal ralado para levar ao forno Modo de preparar Bata os ovos no liqüidificador, coloque a cebola e o alho e deixe bater, junte o leite, o requeijão, a farinha, o queijo ementhal...

Torta rápida

1 lata de leite condensadoA mesma medida de leite de vaca1 lata de creme de leite3 ovos1 lata pequena de ameixa em calda12 colheres de sopa de açúcar Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas. Faça o doce levando ao fogo. Despeje num pirex e reserve. Tire os caroços das ameixas e leve ao fogo com o açúcar. Quando estiver grossinho, deixe esfriar, bata no liqüidificador e despeje sobre o doce reservado no pirex. Em seguida, bata as claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar, junte a lata de creme...

Torta Rápida de queijo e presunto de microondas

- 8 fatias de pão de forma.- 4 fatias de queijo prato.- 4 fatias de presunto.- 1 lata de creme de leite.- 3 ovos inteiros.- 1 tomate fatiado.- sal à gosto.- orégano e queijo parmesão ralado para polvilhar. Bata os ovos levemente acrescente o sal e o creme de leite. Em um refratário pequeno coloque um pouco da mistura do líquido, fatias de pão, fatias de queijo e fatias de presunto. Faça quantas camadas derem, por último cubra com o restante do líquido. Coloque o tomate e polvilhe com orégano e queijo ralado. Leve ao microondas...

Torta rápida de palmitos

Massa: - 2 xícs de farinha de trigo - 3 ovos, 1 xíc de leite- 1/2 xíc de óleo- sal a gosto- 1 colher de sopa rasa de fermento- 50g de queijo ralado Bater bem tudo no liqüidificador Recheio: - 1 lata de molho de tomates- 1 copo de requeijão- 1 lata de creme de leite- 50 g de azeitonas picadas- 2 ovos- 1 vidro de palmitos cortados em rodelas Misturar tudo, menos o palmito. Montagem: Colocar a metade da massa, a metade da mistura de creme de leite, requeijão , etc. Colocar os palmitos, cobrir com o restante da massa e por cima...

Torta Rápida de Coco

- 1 lata de leite condensado- 1 medida da lata acima de leite- 1 pacote de coco ralado (100g)- 1 colher de manteiga ou margarina- 3 gemas- 3 claras batidas para suspiro com 6 colheres de açúcar. Bata todos os ingredientes no liqüidificador (menos as claras para suspiro). Unte e polvilhe com farinha uma fôrma com fundo removível. Despeje a massa batida no liquidificador na forma já preparada. Coloque as claras batidas com suspiro em cima e leve ao forno pré-aquecido por +- 25 minuto...

Torta Primeiro de abril

ingredientes:- 160 gr de margarina - ½ xícara de chá de ricota amassada passada na peneira - 02 colheres de sopa de requeijão - 01 colher de chá de sal - 02 gemas - farinha de trigo até soltar das mãos modo de preparo:- amassar todos os ingredientes, deixar descansar por 15 minutos na geladeira. recheio:- 350 gr de bacalhau dessalgado e desfiado - 02 colheres de sopa de farinha de trigo - ½ copo de requeijão cremoso - cebola, tomate, cheiro verde, pimenta, sal a gosto - ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas - 01 lata...

Torta Preguiçosa

- 3 ovos- 1 xícara de queijo Minas picado- 2 xícaras de leite- 2 xícaras de farinha de trigo- 1 xícara de óleo- 1 colher (chá) de sal- 1 colher (sopa) de fermento Recheio:- 250g de queijo prato em fatias- 250g de presunto em fatias- 3 tomates grandes em fatias com sal- orégano e salsinha Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador, despeje metade numa fôrma untada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré aquecid...

Torta Popeye

1 molho(grande) de espinafre cozido com água e sal18 fatias(cortadas em 4 partes) de pão de forma1 tablete de caldo de carne(dissolvido em 2 xícaras de chá de água morna)1 xícara de chá de queijo parmesão ralado300 g de queijo mussarela3 colheres de sopa de purê de tomates Molho 3 colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de cebola ralada2 xícaras de chá de leite de vaca1 colher de sopa(rasa) de sal1 colher de sopa de margarina1 pitada de noz-moscada Derreta a margarina, junte a farinha de trigo, a cebola, o leite,...

Torta Paulista

1 lt. De creme de leite (gelado por 2 horas)1 lt de leite condensado cozido em banho maria125 g de manteiga3 gemasnozes ou amendoim torrado moído ( 1 xíc. bem cheia)1 ½ xíc. de açúcar250 g de bolacha maizena.Bate-se a manteiga , o açúcar e as gemas muito bem. Mistura-se o creme de leite e as nozes moídas. Coloca-se num pirex uma camada de creme e outra de bolacha , assim fazendo até terminar o creme. Por último, despeja-se o doce de leite e enfeita-se com nozes. Vai à geladeir...

Torta Mineira Fácil

- 03 batatas médias, cozidas e espremidas- 03 ovos- 03 colheres (sopa) de farinha de trigo- 02 colheres (sopa) de manteiga- sal o suficiente- leite (que dê para amassar) Amassa-se tudo muito bem e leva-se ao forno para assar.Depois de assado, coloque o recheio que quiser (carne, frango ou camarão), enrola-se como rocambole e cobre-se com molho de tomates e queijo ralado. Enfeitar à gost...

Torta ligeira de liqüidificador

Massa:- 4 ovos - 1 xícara de leite - 2 xícaras de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento em pó - 1 xícara de chá de óleo - 1 pitada de sal - 2 colheres de sopa de queijo ralado Recheio: - presunto - queijo - tomate temperados com sal - óleo e orégano - se quiser algumas azeitonas pretas picadas Bater os ingredientes da massa no liqüidificador, untar uma forma refratária e colocar metade da massa, o recheio o restante da massa e polvilhar com queijo ralad...

Torta Húngara

Creme 1- 1 lata de leite condensado- 1 1/2 lata de leite- 3 gemas- 1 colher de amido de milho Levar ao fogo, deixar esfriar e depois colocar sobre as frutas picadas (uvas, morangos...), que são a base da torta Creme 2- 200g de chocolate derretido- 1 lata de creme de leite sem soro Colocar em banho-maria para derreter, em seguida acrescentar o creme de leite e mexer bem. Coloque sobre o creme anterior com uma colher. Leve a torta ao congelador por 30 minutos, depois cubra com papel alumínio e leve à geladeir...

Torta Gelada

- 4 ovos (4 gemas e 2 claras)- 1 copo de leite- 2 copos de açúcar- 2 copos de farinha de trigo- 1 colher de sopa de frmento em pó ingredientes do creme:- 1 lata de leite condensado- 1/2 litro de leite- 1 vidro de leite de côco (50ml) Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescentar a farinha, o leite e o fermento. Colocar numa forma média untada e levar ao forno préviamente aquecido.Depois de assado, furar o bolo com o garfo, jogar o creme, polvilhar com côco ralado e levar à geladeira até a hora de serv...

Torta gelada de chocolate

6 ovos2 xícaras(rasas) de açúcar3 xícaras de farinha de trigo12 colheres de sopa de água4 colheres de sopa(cheias) de Nescau1 colher de sopa de fermento em pó Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Reserve. Bata os ovos e acrescente, aos poucos, os produtos peneirados alternados com a água. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse por mais ou menos 50 minutos. Recheio 200 g de margarina2 xícaras(rasas) de açúcar2 colheres de sopa(cheias) de Nescau1 lata de creme de leite sem o soro(usado...

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