Torta Rápida de Coco

- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata acima de leite
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 3 gemas
- 3 claras batidas para suspiro com 6 colheres de açúcar.
Bata todos os ingredientes no liqüidificador (menos as claras para suspiro). Unte e polvilhe com farinha uma fôrma com fundo removível. Despeje a massa batida no liquidificador na forma já preparada. Coloque as claras batidas com suspiro em cima e leve ao forno pré-aquecido por +- 25 minutos.