Peixe na Palha de Bananeira

Ingredientes:
- 01 robalo inteiro (de aproximadamente 1 kg e 100 gr)
- 04 tomates
- 02 cebolas
- 01 pimentão
- bastante coentro
- 02 colheres sopa de extrato de tomate
- 02 colheres de sopa de catchup
- 01 copo americano de vinho branco
- azeite doce
- 01 cabeça de alho
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Os peixes devem ser temperados de véspera com bastante alho, sal e coentro.
- Em seguida corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo, machuque os pedaços em uma vasilha.
- Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato de tomate e o catchup.
- Em seguida, é só rechear os peixes com a mistura, regar tudo com bastante azeite, enrolar em palha de bananeira e colocar em forno baixo por cerca de 30 minutos.
- O prato é servido com batata, abacaxi e molho de pimenta com camarão seco.