Pão de aipim

2 colheres de sopa de fermento fresco
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 xícara de leite morno
1 xícara de aipim ralado espremido
1 copo de iogurte natural
Depois de fermentado, acrescente:
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal
Farinha de trigo(suficiente para uma massa enxuta)
Ponha em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra e deixe descansar por 45 minutos. Pincele com ovo
inteiro(misturado) e leve ao forno quente para assar.