Tortéi calabrês

recheio
- 2 k de abóboras fatiadas
- ½ pimentão picado
- 1 ½ cebola picada
- 3 a 5 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
- ¼ de xícara de chá de óleo
- ¼ de xícara de chá de azeite
- 100 g de queijo ralado
- sal a gosto
refogue todos os ingredientes juntos, menos o queijo. refogue por mais ou menos 3 horas. deixe esfriar e coloque o queijo.
massa
- 1 k de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 ½ xícara de chá de água (aproximadamente)
misture tudo até obter uma massa lisa. abra com o rolo.
corte com ajuda de um cortador, recheie e feche apertando com a ajuda de um garfo. cozinhe por mais ou menos 12 minutos. sirva com molho.