Pão toscano

Massa
- 500 g de farinha de trigo ou 5 xícaras de chá
- 1 colher de sopa de banha
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de açúcar
- 300 ml de água
Cobertura
- 200 g de farinha de rosca
Modo de preparo
Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe descansar coberta com um pano, durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, mergulhe-os numa bacia com água e passe-as pela farinha de rosca. Coloque numa assadeira levemente untada e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, leve-os para assar em forno pré aquecido.
Rendimento: 3 pães