Pão doce com recheio de creme

Ingredientes:

Para a massa:
2 colheres ( sopa ) de açúcar
15g de fermento biológico fresco
1/2 xícara ( chá ) de leite morno
2 colheres ( sopa ) de iogurte natural
1 colher de ( sopa ) de manteiga sem sal, deretida
1 colher ( café ) de sal
4 xícaras de ( chá ) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Para o recheio:
2 xícaras ( chá ) de leite
1/3 de xícara de ( chá ) de açúcar
1/4 de xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de manteiga
2 gemas

Para a cobertura:
1 1/2 xícara ( chá ) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara ( chá ) de leite
100g de coco ralado

Preparo:

Massa: Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o leite. Junte o ovo, o iogurte, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos e trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Divida-a em duas partes iguais. Abra cada uma com um rolo até formar um triângulo. Espalhe um pouco de recheio e dobre-a ao meio. Torça a massa algumas vezes, feche em círculo e esconda as pontas sob a massa. Espere crescer e pincele com a gema. Espalhe um pouco de recheio nos vãos que se formaram. Asse em forno pré aquecido até dourar.

Recheio:
Bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura:
Misture o leite com o açúcar até obter uma pasta. Espalhe sobre o pão, polvilhe o coco ralado e sirva.

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Pão para hambúrguer

Ingredientes :
80g de fermento biológico
500ml de leite morno
1.250g de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de sal
1 xícara ( chá ) de açúcar
100g de manteiga
1 gema para pincelar

Preparo :
Dissolva o fermento no leite morno e reserve. Peneire a farinha de trigo e junte o sal, o açúcar e a manteiga. Adicione a mistura do fermento e amasse bem, até que a massa se solte das mãos. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume ( 30 minutos à 2 horas). Divida a massa em porções de 50g e enrole os pãezinhos na mesa sem farinha. Precione a massa em partes, contra a mesa, em movimentos para a direita, até formar uma bola. Coloque forma retangular untada deixando espaço entre uma e outra. Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume. Asse em forno por cerca de 25 minutos. Depois de assados, pincele-os com manteiga derretida.

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Gastronomia Vip

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Hambúrguer

Delícia de Receita!

Ingredientes

300g de carne moída com até 5% de gordura1,5 colher de sopa de farelo de aveia1 cebola picada1 dente de alho picado1 pequena porção de salsinha picadaSal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Corte ou rale a cebola, o alho, a salsinha, e os misture à carne moída. Acrescente 1,5 colher de sopa de farelo de aveia. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Dica: pode adicionar outros temperos a seu gosto. Misture tudo e faça os hambúrgueres. Coloque-os em uma frigideira antiaderente e cozinhe-os dos dois lados, ao ponto desejado.

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Cookies Crocantes diet

by Dukan

Ingredientes

1 ovo
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de chá de adoçante culinário
3 colheres de sopa de leite desnatado
10 gotas de aroma sabor baunilha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, com exceção do fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento e misture mais um pouco. Leve ao forno preaquecido a 180 graus - 210 graus, por aproximadamente 15 minutos, monitorando o cozimento.

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Enroladinho de peito de peru diet

by Dukan

Ingredientes

300g de farelo de aveia

100 ml (ou uma xícara de chá) de leite desnatado

100g a 120g de peito de peru

1 colher de sopa de requeijão com 0% de gordura

2 polenguinhos light

1 ovo

2 tabletes de fermento biológico para pão

Sal

1 sachê de adoçante

Preparo

Dissolva os tabletes de fermento em 80ml de leite morno. Derreta o requeijão e os polenguinhos com 20ml de leite e amasse-os com um garfo. Coloque o farelo de aveia em um recipiente, bata o ovo e acrescente o leite com o fermento, requeijão e polenguinhos misturados. Com as mãos, comece a misturar a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais um pouco de farelo de aveia. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno até dobrar de tamanho. Quando crescer, sove a massa; deixe descansar e crescer novamente. Escolha o formato dos pães e recheie-os com o presunto magro. Dica: se desejar, jogue tomatinhos cortados e salpique com manjericão. Coloque os pães em uma assadeira e espere crescer novamente. Leve ao forno preaquecido e asse a 220 graus, por 30 minutos, dependendo do forno. Monitore o cozimento.

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Crepe de salmão defumado e ervas finas diet

by Dukan

Ingredientes:

4 colheres de sopa de amido de milho (tolerado)

2 ovos

150 ml de leite desnatado

150 g de salmão defumado

150 g de queijo cottage com 0% gordura

1 ramo de cebolinha

1 ramo de endro (dill)

Algumas gotas de suco de limão

Sal

Pimenta

Preparo:

Misture os ovos com o amido de milho. Adicione o sal, o leite e misture. Cozinhe os finos crepes e reserve-os para que eles esfriem. Corte as cebolinhas finamente e misture-as ao queijo cottage. Coloque algumas gotas de suco de limão, pimenta e sal. Espalhe a metade do recheio sobre os crepes. Adicione o salmão cortado em fatias e, em seguida, o restante do recheio. Enrole os crepes e corte-os em dois. Enfeite cada crepe com um ramo de cebolinha.

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Bolo de Cenoura diet

by Dukan

 10 fatias 15 minutos

Ingredientes

Para a massa4 colheres de sopa de farelo de aveia1 cenoura média ralada4 colheres de sopa de leite em pó desnatado20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)3 colheres de sopa de adoçante culinário1 colher de sopa de fermento em póPara a cobertura100 ml de leite (líquido) desnatado1 a 1 ½ colher de sopa de cacau em pó sem açúcar (tolerado)1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)1 colher de sobremesa de adoçante (ou a gosto)

Preparo

MassaNo liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma fôrma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20 minutos. CoberturaEm uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, adoçante e mexa bem. Antes da mistura começar a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente por 2 minutos ou até obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da massa do bolo assada.

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Bolo de Banana diet

by Dukan

 8 porções 20 minutos

Ingredientes

3 colheres de sopa de farelo de aveia1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)1 iogurte desnatado com 0% de gordura1 colher de sopa de leite em pó desnatado2 ovos1 colher de sopa de fermento em pó20 gotas de aroma de banana (ou a gosto)2 colheres de sopa de adoçante em pó

Preparo

Misture os ingredientes um a um. Por último, coloque o fermento e bata com o auxílio de um garfo. Despeje a massa em fôrma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180 graus - 210 graus, por aproximadamente 25 minutos, monitorando cozimento.

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Bolo de queijo e presunto diet

by Dukan

 4 porções 15 minutos

Ingredientes

12 colheres de sopa de farelo de aveia4 colheres de sopa de requeijão com 0% de gordura4 ovos1 sachê de fermento100 g de presunto magro100g de queijo branco com 0% de gordura3 colheres de sopa de aroma de queijoSal e pimenta

Preparo

Preaqueça o forno a 180º. Bata as claras em ponto de neve e reserve.Em uma tigela misture o farelo de aveia, o requeijão, as gemas e o fermento.Adicione o queijo e o presunto cortados em cubos. Acrescente sal e pimenta. Incorpore as claras em neve, em seguida, despeje a mistura em uma fôrma para pão e leve ao forno 180°C por 40 minutos.Nota: você pode susbtituir o queijo e presunto por atum ou frango.
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Rosca de chocolate e passas

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico
100 g de mel
2 ovos
1 pitada de sal
água morna o suficiente

Recheio:

100 g de chocolate ao leite picado 100 g de passas

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo em barra

Preparo:

Coloque a farinha numa tigela e faça uma cova no centro. Coloque o fermento esfarelado, um pouco de açúcar para dissolver o fermento. Junte um pouco de água e farinha, misture e deixe crescer por 15 minutos. Coloque o restante dos ingredientes da massa e sove bem (vá acrescentando água até o ponto de sovar). Abra levemente e acrescente o recheio, incorpore bem. Modele o pão e deixe descansar por 30 minutos. Faça cortes. Pincele com gema e leve para assar, em forno pré aquecido. Se quiser jogue chocolate por cima.

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Rosca irlandesa

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de açúcar
15 g de fermento biológico
meia xícara (chá) de leite
uma colher (chá) de erva-doce
1 ovo
duas colheres sopa de iogurte natural
uma colher sopa de manteiga sem sal derretida
uma colher (café) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
uma xícara (chá) de frutas cristalizadas
uma gema para pincelar

Preparo:

Ferva o leite é a erva-doce e deixe amornar. Em uma tigela grande coloque o fermento e o açúcar mexa até dissolver tudo. Acrescente o leite e misture bem. Junte o ovo, o sal, o iogurte, e a manteiga. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos. sove bem a massa até desgrudar das mãos. Cubrar-a e deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Faça bolinhas com a massa. Em uma fôrma redonda untada, coloque as bolinhas uma ao lado da outra fechando em círculo, puxe o topo de cada bolinha para formar um bico, deixe crescer novamente, pincele com a gema e espalhe as frutas cristalizadas. Leve para assar em forno médio.

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Rosca ao creme

Ingredientes:

Massa:
500 g de farinha de trigo
50 g defermento biológico
Um copo (150 ml) de água
100 g de margarina
100 g de açúcar
3 ovos
Uma pitada de sal
Meia colher chá de essência de baunilha

Creme de baunilha:
Meio litro de leite
Meia xícara (chá) de farinha peneirada
1 1/4 de xícara de (chá) açúcar
Meia colher chá de essência de baunilha
2 gemas
Coco ralado a gosto

Preparo:
Numa vasilha ou bateria, coloque meia xícara ( chá) de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água (o suficiente para umedecer). Faça uma esponja e deixe-a descansar durante 15 minutos. A crescente o restante dos ingredientes à esponja e trabalhe adicionando pequenas porções de água de cada vez, até que ela adquira uma consistência bem macia. Cubra a massa com um pano limpo e seco. Deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos. Asse em forno alto (200 C), pré aquecido durante cerca de 30 minutos.

Creme de baunilha:
Numa panela coloque o leite e a metade do açúcar. Leve ao fogo e assim que começar a ferver, adicione aos poucos, a farinha de trigo e o restante do açúcar peneirados juntos, misturando sempre acrescente o restante dos ingredientes, mexendo constantemente para não empelotar. Continue cozinhando até a mistura ficar espessa e cremosa. Espere esfriar e aplique sobre a rosca. Polvilhe com coco ralado a gosto.

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Rosca de ricota

Ingredientes:

1 receita de massa básica para rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

450 g de ricota
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas-passas
3 ovos

Para untar:

3 colheres (sopa) de margarina (1 para cada assadeira)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1 para cada assadeira)

Para pincelar:

4 ovos ligeiramente batidos com um garfo

Para polvilhar:

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparo:

Trabalhe a massa básica.  Enquanto ela descansa, prepare o recheio.  Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem, até obter um creme homogêneo. Polvilho uma superfície lisa (mármore por exemplo) com um pouco de farinha e divida a massa em 3 porções. Na superfície enfarinhada,  abra cada porção de massa em 1 retângulo comprido. Em cima de cada retângulo distribua 1/3 do creme de ricota. Enrole (iniciando pela parte mais larga) como um rocambole. Una as duas extremidades do rocambole, formando um anel. Ponha cada anel numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele as roscas com os ovos batidos e deixe crescer até quase dobrarem de volume (cerca de 30 minutos). Depois torne a pincelar com os ovos e asse em forno alto, pré aquecido por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e espalhe o açúcar de confeiteiro com uma peneira.

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Uma receita muito gostosa de pé de moleque...

Ingredientes:

Meio kg de amendoim torrado e descascado
Meio kg de açúcar
Uma lata de leite condensado
Três colheres de margarina

Preparo:

Colocar na panela o amendoim o açúcar a margarina, levar ao fogo mexendo sempre, quando começar a formar uma calda coloque o leite condensado, mexa bem até soltar do fundo da panela como o brigadeiro, coloque no tabuleiro untado com margarina, deixe esfriar e corte em pedaços.

Créditos: tudogostoso.com.br

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Bolacha caseira com canela e noz-moscada

Ingredientes:

12 ovos
1 litro de leite
100 g de banha
1 kg de açúcar
100 g de sal amoníaco
1 kg de farinha de trigo
Canela e noz-moscada a gosto

Preparo:

Misturar os ingredientes, colocando a arinha até dar o ponto. amassar bastante (sovar) abrir a massa e cortar as bolachas, ou passar na maquina, depois levar para assar até dourar.

Gastronomia Vip.

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Roscas com frutas cristalizadas

Ingredientes:
2 copos (americanos) de leite
1/2 copo (americano) de óleo
2 ovos
1 colherer (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo

Cobertura:
100 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate branco

Recheio:
250 g de uva passas
250 g de frutas cristalizadas
150 g de nozes
Preparo:
Preparo da massa: amorne o leite e desmanche o fermento, coloque os demais ingredientes e forme uma massa homogênea, sove bem e deixe descansar por 1 hora.

Preparo do recheio:
Basta misturar,  em uma travessa,  todos os ingredientes.

Para enrolar:
Abra um retângulo de aproximadamente 25cm, para dar a impressão de vários pãezinho, corte da seguinte maneira: pegue porções da massa, recheie e faça bolinhas. Coloque uma ao lado da outra numa assadeira pequena. Leve para assar. Depois de assado, pincele chocolate branco e preto, alternando as bolinhas.
Obs: este pão fica muito saboroso com recheio de goiaba.

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Rosca de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (300 g)

A mesma medida de água

150 g de óleo

4 ovos

30 g de fermento biológico

1 kg de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, a água, o óleo, os ovos e o fermento biológico. Despeje num pirex e junte, aos poucos, a farinha de trigo. Amasse até obter uma massa homogênea. Modele a rosca, pincele com gema e asse em forno médio durante 20 minutos.

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Roscas doces e recheadas by Karine

Ingredientes:

Massa:
50 g de fermento biológico
500 g de farinha de trigo
8 gotas de baunilha
100 g de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
1 copo (americano) de água

Recheio:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 gemas passadas pela peneira
120 g de maisena
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Preparo:

Recheio:

Numa panela misture todos os ingredientes, menos o rum e a baunilha. Leve ao fogo até que cozinhe e forme um creme grosso e consistente. Despeje num refratário, junte o rum e a baunilha e deixe esfriar. Depois de frio bata um pouco na batedeira. Para dar mais cremosidade ao creme. Pegue a massa das rosquinhas e recheie.

Massa:

Peneire a farinha na mesa e no centro, faça uma cova e faça a esponja com o fermento, um pouco de água e aproximadamente 100 g de farinha. Deixe crescer por 15 minutos, depois junte os demais ingredientes e sove bem, mas deixe a massa úmida. Deixe crescer por 10 minutos. Faça bolinhas, tomando cuidado de inserir o recheio. Abra um uro ao centro com um cortador redondo e deixe crescer novamente, uns 15 minutos. Frite em óleo não muito quente.  Depois de todos fritos, jogue chocolate hidrogenado derretido sobre eles. Se desejar faça com os 2 chocolate branco e marrom para dar um efeito mais bonito ou, somente passe em açúcar e canela.

Via LG mobile Karine Fuchs

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Rosquinhas de coco by Karine

Ingredientes:
1 copo (americano) de leite morno
50 g de fermento biológico
3 ovos inteiros
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
4 1/2 copos (americanos) de farinha de trigo

Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
6 colheres (sopa) de açúcar

Calda:
1 copo (americano) de leite quente
1 copo (americano) de açúcar

Preparo:
Massa:
Em uma tigela dissolva o fermento no leite, acrescente o açúcar, os ovos, o sal, o óleo e a farinha de trigo aos poucos. Mexendo com as mão até o pontode abrir com o rolo, deixe a massa bem aberta e coloque o recheio.

Recheio:
Em uma vasilha, coloque a margarina, o coco, e o açúcar, mexa até virar uma farofa. Espalhe em cima da massa e enrole como rocambole. Corte em rodelas de 2 cm e deixe crescer por 20 minutos. Leve para assar. Misture os ingredientes da calda e jogue nas rosquinhas ainda quentes (já assadas).

Via LG mobile Karine Fuchs

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Rosca da sogra by Karine

>>Ingredientes:<<
1/2 litro de leite morno
30 g de fermento de pão
6 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos inteiros
1/2 copo (americano) de óleo
1 pitada de sal
1 kg de farinha de trigo

>>Preparo:<<
No liquidificador, bata o leite, o fermento e o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo. Mexa até dar ponto de sovar. Sove cerca de 3 minutos e divida a massa em 3 partes iguais. Faça 3 cordões, recheie com pedaços de goiabada. Faça uma trança, junte as pontas e coloque em uma forma redonda untada com margarina. Deixe crescer de 20 a 30 minutos e leve ao forno para assar. Decore a gosto.

Gastronomia Vip.
Via LG mobile Karine Fuchs

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Rosca maravilhosa by Karine

Ingredientes:
>>Massa:<<
500 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico
1 copo (americano) de água
100 g de margarina
100 g de açúcar ou mel
3 ovos
1 pitada de sal
1/2 colher (café) de essência de baunilha
>>Creme:<<
1/2 litro de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de essência de baunilha
2 gemas

Preparo:

Coloque a farinha numa tigela e faça uma cova no centro. Coloque o fermento esfarelado, um copo de açúcar para dissolver o fermento, junte um pouco de água e farinha, misture e deixe crescer por 15 minutos. Coloque o restante dos ingredientes da massa e sove bem (vá acrescentando água até o ponto de sovar). Abra levemente e acrescente o recheio, incorpore bem. Modele o pão e deixe descansar por 30 minutos. Faça cortes, pincele com gema e leve para assar, em forno preaquecido. Se quiser jogue chocolate por cima ou coco ralado.

Gastronomia Vip.

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Rosquinha napolitana by Karine

Ingredientes:
100 g de fermento biológico
1 xícara (chá) de açúcar
5 ovos ligeiramente batidos
250 ml de leite
2 colheres (sopa) de banha
1 colher (sopa) de erva-doce
1 pitada de sal
1 kg de farinha de trigo

Preparo:

Dissolva o fermento com o açúcar, junte os ovos, o leite, a banha, a erva-doce e o sal. Vá juntando a farinha aos poucos, amassando bem, coloque a massa no fundo de um prato, amasse as quatro pontas, coloque em uma bacia grande cheia de água morna. Espere até a massa subir para a superfície. Tire-a da água, pegue os pedaços da massa, enrole em formato de rosquinha, passe em açúcar cristal. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno até ficarem douradas.

Gastronomia Vip.

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Rosca com musse de chocolate by Karine

Ingredientes:

>>Recheio:<<
600 g de açúcar
600 g de margarina
6 gemas
400 g de chocolate meio amargo em barra, derretido em banho-maria
1/2 colher (café) de essência de baunilha
2 latas (300 g) de creme de leite (sem soro)

>>Massa:<<
1 receita de massa básica
1 xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar

>>Para untar:<<
3 colheres (sopa) de margarina (1 para cada assadeira)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1 para cada assadeira)

>>Para pincelar:<<
4 ovos, ligeiramente batidos com um garfo
200 g de chocolate ao leite em barra, derretido em banho-maria

>>Preparo:<<

Numa tigela bata bem o açúcar com a manteiga para fazer a musse. Adicione as gemas uma a uma e misture. Acrescente o chocolate derretido a baunilha e o creme de leite aos poucos, sempre batendo. Leve à geladeira no mínimo por 12 horas. Trabalhe a massa básica. Polvilhe uma superfície lisa com um pouco de farinha e divida a massa em 3 porções. Na superfície enfarinhada, abra cada porção de massa em um retângulo comprido. Em cima de cada retângulo espalhe 1/3 de musse de chocolate. Enrole iniciando pela parte mais larga como um rocambole. Ponha os rocamboles de massa em assadeiras untadas e enfarinhadas. Pincele os rocamboles com os ovos batidos e deixe crescer até quando dobrarem de volume (30 minutos) torne a pincelar com os ovos e asse em orno alto, preaquecido, por cerca de 30 minutos. deixe esfriar e cubra as roscas com chocolate ao leite derretido. 

Via LG mobile Karine Fuchs

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Trança de maisena com recheio by Karine

Ingredientes:
1 xícara (chá) de maisena
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 tablete (15 g) de fermento de pão
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água morna
1 ovo
1 colher (café) de sal
1/4 xícara (chá) de margarina
1 pote de geleia ou goiabada (500 g)

Preparo:

Misture a farinha com a maisena e retire 1/2 xícara (chá) destes ingredientes. Amasse esta porção de farinha com fermento e água morna. Deixe levedar por 10 minutos. Adicione o açúcar, o sal, a margarina e o ovo. Misture bem. Acrescente à farinha com a maisena restantes. Amasse juntando o leite. Sove a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Sove a massa novamente e faça outra trança, colocando a geleia ou goiabada como recheio. Coloque na assadeira. Deixe dobrar de volume e doure com ovo. Asse em forno quente por 30 minutos.

Gastronomia Vip!

Via LG mobile Karine Fuchs

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Trança de batata by Karine

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
500 g de batata cozida e amassada
2 xícaras (chá) de açúcar
75 g de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 gema para pincelar

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Acrescente-a juntamente com o purê e raste bem a massa. Modele a trança, deixe crescer e pincele com gema. Leve para assar em forno médio. Final da receita trança de batata.

Gastronomia Vip.

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Doçura de passas by Karine

Ingredientes:
1/2 xícara /chá/ de maisena
1 3/4 xícara /chá/ de farinha de trigo
1/2 xícara /chá/ de açúcar
1 tablete 50 g de fermento para pão
3/4 xícara /chá/ de margarina
2 ovos
1/2 xícara /chá/ de água morna
1 colher /sopa/ de casca ralada de limão
1 pitada de sal
500 g de passas

Preparo:

Misture a farinha e a maisena. Retire 1/2 xícara destes ingredientes e junte o fermento e a água morna. Amasse até desmanchar bem. Deixe levedar durante 10 minutos. Adicione todos os outros ingredientes (menos as passas) aos ingredientes inicialmente reservados. Junte a massa levedada e bata na batedeira durante 10 minutos. Deixe descansar até dobrar de volume. Bata a massa novamente e, adicione as passas. Coloque na forma deixe dobrar de volume. Leve ao forno quente e deixe assar durante 25 minutos.

Gastronomia Vip. 

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Rocambole com geléia by Karine

Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos separados e em temperatura ambiente
Açúcar a gosto
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 vidro (300 g) de geleia com sabor de sua preferência

Preparo:

ligue o forno (190° C). Unte e forre com papel manteiga uma assadeira de 41 cm x 27 cm. Numa tigela, pequena, misture a farinha de trigo e o fermento. Numa outra tigela pequena, com a batedeira em velocidade média, bata as claras até que formem picos moles, junte 1/3 de xícara de açúcar, pouco de cada vez, e bata até que esteja completamente dissolvido e as claras formem picos firmes. Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as gemas até que estejam grossas e de cor amarelo-claro; com a batedeira na mesma velocidade, adicione gradativamente 1/2 xícara de açúcar e em seguida, a baunilha. Aplique a mistura de farinha sobre as gemas, acrescente o suspiro e misture delicadamente com uma espátula, até que esteja bem amalgamados. Espalhe a mistura na assadeira e asse por 15 minutos. Enquanto isso, salpique 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro sobre um pano limpo. Vire imediatamente o bolo sobre o pano, retire o papel-manteiga com cuidado e se desejar recorte as beiradas. Enquanto ainda morno espalhe a geleia e depois enrole com a ajudo do pano, começando pelo lado estreito. Enfeite por cima a seu gosto.

Gastronomia Vip.

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Donuts de chocolate by Karine

Ingredientes:
4 e meio xícaras /chá/ farinha de trigo
2 colheres /chá/ de fermento em pó
Meia colher /chá/ de sal
2 ovos batidos
1 xícara /chá/ de açúcar
1 colher /chá/ de baunilha
2/3 de xícara /chá/ de leite
4 colheres /sopa/ de manteiga
30 g de chocolate meio-amargo derretido
Óleo para fritar
1/2 xícara /chá/ de açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido

Preparo:

Misture a farinha o fermento e o sal. Reserve. Numa vasilha grande, coloque os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata até que a mistura engrosse. Adicione o leite a manteiga e o chocolate. Acrescente alternadamente, a farinha à vasilha com o creme de ovos, batendo sempre. Cubra e leve a geladeira por 3 horas ou de 1 dia para o outro. Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha , abra a massa até obter uma espessura de 5 milímetros, corte a massa em rodelas de 6 cm. no meio de cada rodela corte uma tampinha de 2 cm e reserve. Frite as rodelas em óleo não muito quente, dourando os dois lados. Escorra sobre o papel toalha. Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro ou banhe-as com chocolate derretido a gosto.

'Feliz dia Donuts'!

Gastronomia Vip. 

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Sonhos by Karine

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
50 g de fermento de pão
100 g de margarina
100 g de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de baunilha
1 copo (americano) de água

Recheio:
Meio litro de leite
250 g de açúcar
75 g de farinha de trigo
4 gemas
1 colher (chá) de baunilha

Preparo da massa: faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 min. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento durante uns 10 min. Após o crescimento modele em bolinhas e coloque-as em assadeiras untadas espere o crescimento cubra-as com um pano até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto frite as bolinhas, lentamente em óleo ñ muito quente.

Preparo do recheio: leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar. Quando estiver fervente misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje no leite, sempre mexendo para ñ encaroçar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme. espere esfriar recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Gastronomia Vip

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Trouxinha recheada by Karine

Ingredientes:

Massa:
1 kg de farinha de trigo
1/2 copo americano de óleo
3 colheres /sopa/ de açúcar
2 ovos
1 colher /chá/ de sal
400 ml de leite
50 g de fermento biológico

Recheio:
300 g de linguiça calabresa picada
250 g de mussarela ralada
250 g de presunto ralado
2 tomates picados
Queijo parmesão ralado, orégano e molho inglês a gosto

Preparo:

Massa: dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Junte o leite, os ovos e mexa bem. Aos poucos acrescente farinha de trigo até que a massa se solte das mãos. Sove bem e deixe descansar por 30 minutos. Com a ajuda de um rolo ou cilindro, abra a massa a uma espessura de 1 cm. Corte uma tira de aproximadamente 25 cm de largura e aplique o recheio na parte central da massa. Enrole como rocanbole e divida em pedaços de + ou - 12 cm. Feche uma das pontas, coloque-o em pé e aperte a parte de cima para achatar o salgado. Coloque na assadeira, cubra com catupiry e polvilhe com queijo parmesão ralado. Pincele com gema, deixe crescer de novo e asse até dourar.

Recheio: misture todos os ingredientes e tempere-os a gosto.

Gastronomia Vip!

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Fofinho com passas by Karine

>>Ingredientes<<
1 copo (americano) de leite morno
15 g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
450 g de uvas passas

>>Calda<<
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
5 cravos-da-índia
Essência a gosto

>>Preparo<<

Junte o leite morno, o fermento, o açúcar e 1 xícara de farinha. Deixe crescer por 20 minutos, junte os demais ingredientes. Amasse até que a massa fique lisa e homongênea. Divida a massa e enrole-a junto com as uvas passas, e corte as fatias. Deixe descansar até dobrar de volume. Modele e decore como preferir. Faça a calda levando todos os ingredientes ao fogo, deixe ferver até o ponto de fio, pincele a massa e asse.

Gastronomia Vip!

Enviada a partir do meu LG Mobile

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Sally lunn by Karine

Ingredientes:
30g de fermento biológico
1 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água
3 ovos
Meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:
Bata na batedeira, o fermento, o açúcar(1/4) e a água quente e junte 1 xícara de farinha de trigo. Bata bem. Cubra por 30 minutos. Junte os ovos, o leite, o restante do açúcar, a manteiga e o sal. Bata por 5 minutos. Junte a farinha e sove até a massa ficar lisa. Enrole-os em forma de caracóis, cubra e deixe dobrar de volume. Pincele com ovo e asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Sirva quente. Fica uma delícia!

Dica: Polvilhe açúcar de confeiteiro em cima dos pães.

By Karine.

Enviada a partir do meu LG Mobile

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Frango com Cará-Moela

Ingredientes:

1 kg de frango cortado em pedaços
1 kg de cará-moela
2 cebolas cortadas em rodelas grandes
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde

Modo de fazer:

Cozinhe o cará-moela na panela de pressão por uns 5 minutos com água e um pouco de sal e reserve. Numa panela frite a cebola no óleo até ficar bem escura, cuidado para não queimar. Coloque os pedaços de frango, o alho, o sal, a pimenta e o cheiro verde, mexa e tampe a panela. O frango solta água, mas se precisar vá acrescentando água aos poucos até a carne ficar macia e o molho engrossar. O molho fica bem escuro.Coloque os pedaços de cará-moela, misture bem, prove o sal e deixe ferver mais alguns minutos em fogo baixo para tomar gosto e incorporar bem a mistura.

Feira gourmet!

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Cuca de maçã

Ingredientes:
1Xícara (chá) de margarina
Raspas de limão a gosto
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Meia xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de trigo
4 claras em neve firme
3 maças em fatias finas
Meia xícara (chá) de uvas passas
Canela em pó a gosto
2 colheres (chá) de fermento em pó

Farofa:
3 colheres (sopa) de margarina
Meia xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
Canela em pó a gosto

Preparo:

Bata a margarina com as raspas do limão. Acrescente o açúcar aos poucos, as gemas, a baunilha, o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e acrescente as claras delicadamente. Reserve. Disponha as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular untada. Espalhe as uvas passas e polvilhe com canela e um pouco de açúcar. Despeje a massa reservada. Leve ao forno por 35 minutos.

Farofa:

Peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e leve ao fogo brando torrando aos poucos até dourar. Acrescente a canela e a manteiga derretida aos poucos, mexa até obter uma farofa, polvilhe em cima da cuca ainda quente.

Emifor

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Sonho fofo by Karine

Ingredientes:

Para a massa:
/500 g de farinha de trigo
/50 g de fermento biológico
/100 g de margarina
/100 g de açúcar
/2 ovos
/1 pitada de sal
/6 gotas de baunilha
/1 copo (americano) de água.

Para o recheio:
Meio litro de leite
/250 g de açúcar
/75 g de farinha de trigo
/4 gemas
/8 gotas de baunilha
/100 g de chocolate meio amargo.

Preparo:

Massa: Dissolva o fermento na água acrescente a farinha. Deixe-a descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia, espere o crecimento desta por 10 minutos. Após este descanço, modele em bolinhas e coloque-as em assadeiras levemente untadas, espere o crecimento até dobrar de volume. Após, frite-as em óleo ñ muito quente. 

Recheio: Leve ao fogo o leite. À parte bata, na batedeira, as gemas, com o açucar até ficar fofo. Acrescente a farinha de trigo e a baunilha e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e coloque o leite quente; misture e volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Volte a batedeira (ainda quente) e coloque o chocolate picado. Bata bem até dissolver o chocolate. Utilize frio recheando os sonhos.

Gastronomia Vip!

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Cheesecake de chocolate com framboesa by Karine

    Enviada a partir do meu LG Mobile

Ingredientes:
20 biscoitos maisena, triturados
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de chocolate branco picado
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de cream cheese
5 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
Meia xícara (chá) de coco fresco ralado
1 xícara (chá) de geléia de framboesa

Preparo:

Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga. Reserve. Cubra o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga, unte-o e espalhe a mistura sobre ele. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o com o creme de leite. Reserve. Bata em uma batedeira o cream cheese com o açúcar, acrescente os ovos um a um e por fim, sem parar de bater, acrescente o creme reservado até que fique homogêneo. Despeje sobre a massa e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200) por 1 hora. Espere esfriar, cubra com a geleia e deixe na geladeira por 12 horas.

Enviada a partir do meu LG Mobile

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Torta cremosa de morango com nozes

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga gelada
Meia xícara (chá) de açúcar
1 gema
Raspas de casca de meio limão
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite condensado
5 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Essência de baunilha a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
15 morangos cortados em fatia
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
1 xícara (chá) de água quente
Meia xícara (chá) de nozes picadas

Preparo:

Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas e sal e a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio 180 º C preaquecido por cerca de 15 minutos ou até que fique dourada. Reserve. Misture em uma panela o leite, o leite condensado, o creme de leite a farinha de trigo e a essência. Deixe cozinhar, mexendo sempre, no fogo médio por 15 minutos ou até engrossar. Espere esfriar. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantili. Reserve. Em uma batedeira bata o creme reservado e em seguida acrescente e misture o creme de chantili. Deixe na geladeira por 30 minutos. Despeje o creme sobre a massa e cubra com as fatias de morango. Reserve. Em uma tigela, dissolva a gelatina na água, assim que estiver morno cubra os morangos e decore com as nozes.

Sirva gelada.

Via meu livro de receita Edu Guedes

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Folhado húngaro by Karine

Ingredientes:
300 g de massa folhada de sua preferência

1° recheio:
Ameixa sem caroço
300 g de doce de leite

2° recheio:
300 g de doce de leite
Chocolate em pó a gosto
150 g de passas

Preparo:

Da massa: Pegue a massa do folhado e abra em forma retangular. Corte a massa em quadrados do mesmo tamanho e leve para assar.

Do recheio: Primeiramente misture as ameixas picadas com o doce de leite e reserve. Misture á parte o doce de leite com as passas e o chocolate em pó, também reserve.

Montagem:

Pegue um quadrado da massa folhada, espalhe por cima um pouco do 1° recheio, cubra com outro quadrado da massa. Por cima espalhe uma camada do 2° recheio e termine com um outro quadrado de massa folhada. Por último polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com passas e ameixas a gosto.

by: Karine.

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Pão de mel com cobertura de chocolate by Karine

Ingredientes:

Massa: 2 xícaras /chá/ de farinha de trigo
1/2 xícara /chá/ de chocolate em pó
1/2 xícara /chá/ de açúcar mascavo
2 colheres /chá/ de bicarbonato de sódio
1 colher /chá/ de cravo-da-índia moído
1 colher /café/ de nos-moscada ralada
2 colher /chá/ de canela em pó
Raspas de uma laranja
1 xícara /chá/ de leite
1/2 xícara /chá/ de mel
2 colheres /sopa/ de manteiga derretida
1 ovo inteiro

Cobertura:

500 g de chocolate ao leite, picado e derretido em banho-maria ou no microondas.

Preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes da massa, com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena e despeje a massa. Asse em orno médio, pré-aquecido por cerca de 35 minutos. Corte o pão de mel no formato desejado e mergulhe-o no chocolate derretido, com a ajuda de um garfo.  Deixe secar na geladeira por 10 minutos.

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Torta rápida de coco

Ingredientes:
4 claras
4 gemas
100 g de coco ralado
10 colheres (sopa) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo para (enfarinhar)

Preparo:

Bata as claras em neve e junte as gemas. Acrescente o coco ralado, o leite, o fermento em pó, o açúcar e a farinha de trigo, misturando bem. em seguida disponha a massa em uma assadeira redonda, untada e enfarinhada e leve a torta para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos. 

by Karine

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Chineque

Ingredientes:

275 g de açúcar
15 g de sal
25 g de fermento biológico
40 g de amido de milho
75 g de banha comum
3 ovos
625 ml de água
85 g de leite em pó
1.750 g de farinha de trigo

Preparo:

Numa bacia, misture todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo), aos poucos acrescente a farinha de trigo e sove até dar ponto. Quando a massa soltar das mãos, aça as bolinhas e coloque em forma untada. Deixe descansar cerca de 15 minutos e leve para assar até corar.

by Karine.

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Carne com Cará-Moela

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho
500 g de coxão duro
1 colher (chá) de sal ou a gosto
2 folhas de louro
2 tomates sem pele, picados
2 xícaras (chá) de água fervente
1 cebola picada
½ pimentão verde, picado
1 pitada de pimenta do reino
4 carás-moela descascados e picados
2 colheres (sopa) de salsinha

Preparo:

Numa panela de pressão, aqueça o óleo e coloque o alho socado. Quando começar a dourar, coloque a carne com o sal e frite por alguns minutos. Junte as folhas de louro e o tomate e mexa delicadamente. Coloque a água fervente, tampe a panela e abaixe o fogo após pegar pressão. Deixe cozinhar por meia hora. Se a carne já estiver macia, junte a cebola, o pimentão, a pimenta do reino e o cará. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até o cará ficar bem macio, mas não mole. Polvilhe com salsinha picada.

Feiras: GOURMET!

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Cuca de Banana

Massa:
2 xícaras de açúcar
4 ovos (claras em neve)
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
¾ xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
8 bananas nanica fatiadas

Farofa:
10 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
Canela em pó para polvilhar

Preparo:

Misture todos os ingredientes da farofa e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar uma massa clara. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o leite, misture tudo muito bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma média untada e enfarinhada, por cima as bananas fatiadas e depois a farofa, polvilhe canela e leve para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.

Feiras: G OURMET!

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Bolo de Nata by Karine

Prático e econômico, gosto muito desta receita, pois aproveita-se a nata do leite, e cai bem com um cafezinho bem quentinho para este frio que esta fazendo aqui no Mato Grosso do Sul!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nata
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó (Royal)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar a nata, a farinha até dar ponto, e por último colocar o fermento. Assar.

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Pão doce com passas by Karine

Ingredientes:
1/2 receita de croissant doce,
1 colher (sopa) de manteiga,
1/3 xícara (chá) de açúcar,
meia colher (chá) de passas,
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro e
2 colheres (chá) de leite.

 Preparo:

Abra a massa básica num retângulo de 37 x 20 cm, sobre uma superfície polvilhada com farinha. passe a manteiga em toda a superfície da massa. Misture o açúcar e a canela com as passas. Salpique sobre a massa. Enrole como se fosse um rocambole. Corte em pedaços iguais cerca de 3 dedos de largura. Coloque os pedaços em pé numa assadeira untada com manteiga. asse em forno moderado por uns 25 min ou até que doure um pouco. Misture metade do açúcar de confeiteiro com o leite e respingue sobre os rolinhos enquanto ainda estiverem mornos. Espere esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro restante. 

 by Karine via celular.

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Coxinhas em forma de pastéis by Karine

Ingredientes:

4 ovos
500 g de mandioca bem cozida
Meia colher (sopa) de sal
1 kg de farinha de trigo
1 colher de azeite
Farinha de rosca

Recheio:

600 g de carne moída temperada com alho, sal, cebola, cheiro verde etc.
500 g de queijo ralado

Preparo:

Amasse a mandioca, acrescente 2 ovos, sal, azeite e farinha de trigo até dar o ponto e desgrudar das mãos. Em seguida utilize as forminhas de pastéis para o acabamento, coloque o recheio de carne e queijo ou de sua preferencia. Bata 2 ovos em um prato e em outro prato coloque a farinha de rosca, passe as coxinhas no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente, espere escorrer o óleo e coloque em uma forma forrada com papel toalha depois disso é só servir. Bom apetite!

by Karine.

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Laefe rolls

Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de leite

1/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de água morna

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colher (chá) de sal

4 1/2 colheres sopa de manteiga

30 g de fermento biológico

Preparo:

Ferva o leite. Junte o sal o açúcar e a manteiga. Deixe descansar até ficar morno. Coloque o fermento em uma tigela, adicione a água e dissolva bem. Misture a primeira massa, acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, formando um mingau. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 min). Adicione o restante da farinha e amasse bem. Faça uma bola e unte com manteiga derretida. Deixe crescer por mais 50 minutos. Divida a massa do tamanho de um ovo de codorna. Coloque três delas em cada forma para empadinha, de modo a compor um trevo. Deixe crescer até dobrar de volume (30 min a 2 horas). Pincele com ovo batido. Asse em orno pré-aquecido (170 º C) por cerca de 20 minutos.

Dica: Se desejar recheie cada bolinha com azeitona, presunto, aliche, queijo etc.

by: Karine 

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Brigadeiros de banana

Ingredientes:

Coco ralado ou chocolate granulado
Margarina para untar
1 lata de leite condensado
3 xícaras de açúcar
1 kg de banana

Modo de fazer:

Leve ao fogo a banana com o açúcar até desmanchar bem. Junte o leite condensado, deixe apurar até aparecer o fundo da panela.

Coloque em um prato untado com margarina, quando esfriar faça as bolinhas e passe em coco ralado ou chocolate granulado.

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Creme gelado de banana

Ingredientes:

1 ª. Camada: 

700 g de bananas nanicas descascadas e picadas

350 g de açúcar

½ xícara de água

1 xícara de suco de laranja

2 ª. Camada:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite integral

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

3 ª. Camada:

3 claras em neve

3 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

1 ª. Camada: faça um caramelo claro com a água e o açúcar, acrescente as bananas picadas e cozinhe até ficar uma massa avermelhada, misture o suco de laranja deixe levantar fervura novamente e apague o fogo. Coloque esta bananada em um pirex e reserve.

2 ª. Camada: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar, mexa sem parar pra não queimar. Quando o creme estiver bem cozido coloque sobre a bananada no pirex, deixe esfriar bem. 

3 ª. Camada: bata as claras em neve, coloque o açúcar e continue batendo até formar um suspiro, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Coloque este suspiro sobre o creme já frio do pirex e leve para gelar.

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Madeleines caseiros by Karine

Ingredientes:

3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de raspas de limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de manteiga derretida
Açúcar para envolver as madeleines

 Preparo:

Bata o açúcar com os ovos e as raspas de limão na batedeira até dobrar o volume. Sem bater, junte a farinha, o fermento e a manteiga. Deixe descansar 5 minutos. Preencha 3/4 das fôrmas ligeiramente untadas com manteiga, e asse no forno pré-aquecido até dourarem. Desenforme e passe-as no açúcar.

 Rendimento: 27 unidades

Créditos: by Karine

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Bolachinhas americanas

Ingredientes:
1 lata de leite em pó (400 g)
A mesma medida de açúcar, ñ muito cheia.
1 vidro (200 g) de leite de coco pequeno.
1 barra de meio kg de chocolate do tipo meio-amargo.

Preparo:

Misture todos os ingredientes formando uma massa e moldando a gosto. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Mergulhe as bolachinhas no chocolate e deixe esfriar em uma travessa previamente untada.

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