Creme gelado de banana

Ingredientes:

1 ª. Camada: 

700 g de bananas nanicas descascadas e picadas

350 g de açúcar

½ xícara de água

1 xícara de suco de laranja

2 ª. Camada:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite integral

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

3 ª. Camada:

3 claras em neve

3 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

1 ª. Camada: faça um caramelo claro com a água e o açúcar, acrescente as bananas picadas e cozinhe até ficar uma massa avermelhada, misture o suco de laranja deixe levantar fervura novamente e apague o fogo. Coloque esta bananada em um pirex e reserve.

2 ª. Camada: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar, mexa sem parar pra não queimar. Quando o creme estiver bem cozido coloque sobre a bananada no pirex, deixe esfriar bem. 

3 ª. Camada: bata as claras em neve, coloque o açúcar e continue batendo até formar um suspiro, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Coloque este suspiro sobre o creme já frio do pirex e leve para gelar.