Pão doce com recheio de creme

Ingredientes:

Para a massa:
2 colheres ( sopa ) de açúcar
15g de fermento biológico fresco
1/2 xícara ( chá ) de leite morno
2 colheres ( sopa ) de iogurte natural
1 colher de ( sopa ) de manteiga sem sal, deretida
1 colher ( café ) de sal
4 xícaras de ( chá ) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Para o recheio:
2 xícaras ( chá ) de leite
1/3 de xícara de ( chá ) de açúcar
1/4 de xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de manteiga
2 gemas

Para a cobertura:
1 1/2 xícara ( chá ) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara ( chá ) de leite
100g de coco ralado

Preparo:

Massa: Dissolva o fermento no açúcar e acrescente o leite. Junte o ovo, o iogurte, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos e trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixe-a crescer até dobrar de tamanho. Divida-a em duas partes iguais. Abra cada uma com um rolo até formar um triângulo. Espalhe um pouco de recheio e dobre-a ao meio. Torça a massa algumas vezes, feche em círculo e esconda as pontas sob a massa. Espere crescer e pincele com a gema. Espalhe um pouco de recheio nos vãos que se formaram. Asse em forno pré aquecido até dourar.

Recheio:
Bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura:
Misture o leite com o açúcar até obter uma pasta. Espalhe sobre o pão, polvilhe o coco ralado e sirva.

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