Udon

Ingredientes
1 pacote de macarrão udon, de 500g;
6 ou 7 unidades de shiitake seco;
4 ou 5 tiras pequenas de kombu (alga seca);
½ peça de kamaboku cortada em rodelas;
2 litros de água;
1 envelope de hondashi (tempero em pó, à base de peixe);
1 xícara de shoyu;
2 colheres de sopa de mirin (saquê culinário);
1 colher de chá de açúcar;
4 ovos;
Cebolinha (aproximadamente 4 talos finos);
Pimenta shitimi.

Modo de Preparo
Com antecedência de 1 hora, coloque o shiitake seco e o kombu de molho nos 2 litros de água, até q fiquem macios;
Em outra panela, cozinhe o macarrão e reserve;
Prepare o caldo, conforme a receita abaixo:
Retire o shiitake da água e corte-o em fatias finas desprezando o caule;
Devolva os shiitake fatiado na própria água em que estava de molho, mantendo o kombu ;
Leve ao fogo até levantar fervura;
Abaixe o fogo, acrescente o envelope de hondashi e misture bem;
Coloque o kamaboku já cortado em rodelas;
Tempere com o shoyu, o mirin e o açúcar. Está pronto o caldo da sopa;
Bata os ovos (um de cada vez) e frite como se fosse omelete, em panela antiaderente. O ideal é que a omelete fique o mais fina possível;
Quando fritar todos os ovos, coloque as omeletes finas uma em cima da outra e fatie bem fino (menos de 1 cm de largura);
Fatie a cebolinha bem fininho;
Sirva colocando em tigelas chawan, na seguinte ordem: macarrão, caldo (e os pertences), ovo em fatias e por cima a cebolinha.

Dicas no preparo do Udon:

O udon é uma sopa tradicional no Japão e existem muitas variações que você pode experimentar a partir desta receita básica, todas muito gostosas, depende de sua preferência. Você pode servir com tempurá;
Tente substituir alguns ingredientes ou acrescentar. Fica muito bom com folhas de algas em tiras, ovo cozido, camarão;
O kombu, em geral, é vendido em forma de fita larga. A melhor forma de usá-la nesta receita é cortando com uma tesoura, em tiras de mais ou menos 1cm de largura;
Para um preparo mais rápido, você pode utilizar os molhos prontos para udon, conforme a instrução do fabricante.

by receitinhas
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Receita do dia doce de cidra by Karine

Foto ilustrativa

Ingredientes:

1 kg de casca de cidra ralada

1 litro de água fervente para a calda

800 g de açúcar para a calda

Preparo:

Se for fazer com a cidra fresca, proceda assim, lave as frutas com uma esponja e água em abundancia, rale no ralador de cenouras sem deixar atingir os gomos, aproveite toda a casca inclusive a carne branca. Lave muito bem a cidra ralada, em várias águas. Deixe de molho de um dia para o outro e troque várias vezes a água, neste intervalo. Coloque em uma panela grande com bastante água natural e deixe levantar fervura, assim que levantar fervura troque a água. Repita o processo até que o amargo da fruta se torne agradável e aseu gosto.

Se for utilizar a cidra pré-cozida retire a cidra da embalagem e deixe de molho em água fria por 5 minutos. Depois disso o processo é o mesmo, tanto para a que você preparou quanto para a pré-cozida. Enxague com bastante água. Escorra e coloque para ferver em água quente por 5 minutos, escorra bem e reserve. Faça uma calda com a água e o açúcar. Ferva por 15 minutos, junte a cidra e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, ou até que a calda engrosse e acidra fique macia a seu gosto. Coloque em compoteira de vidro, deixe esfriar e leve para gelar, sirva gelada com queijo fresco.

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Receita do dia torta aos quatro queijos by Karine

Foto ilustrativa

Massa:

3 1/3 de farinha de trigo
1 xícara de chá de manteiga
1 pitada de sal
manteiga para untar

Recheio:

1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 1/2 xícaras chá de mozarela picada
2 xícaras de chá de queijo prato picado
1 1/2 xícara de chá de provolone picado
1 xícara chá de queijo parmesão ralado

Preparo:

Para a massa, junte em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Misture bem até obter uma massa que não grude nas mãos. Unte uma forma refratária com manteiga. Com a massa forre o fundo e os lados da forma. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos. Retire do forno e reserve. Para o recheio: Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos e a farinha de trigo. Passe para uma tigela e junte os quatro tipos de queijo. Misture bem e despeje sobre a massa na forma. Leve de volta ao forno e deixe até gratinar.

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Receita do dia doce de jaca by Karine

Foto ilustrativa

Ingredientes:

1 kg de jaca pesada sem caroço
1 1/2 xícara chá de água
1/2 kg de açúcar
Suco de um limão

Preparo:

Limpe bem os bagaços da jaca. Em uma panela coloque o açúcar, a água o limão e leve ao fogo até formar uma calda rala (cerca de 15 minutos). Junte a jaca e cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar e os bagos ficarem macios e brilhantes (30 minutos). Esfrie e guarde na geladeira.

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Receita do dia torta de mozarela com bacon by Karine

Foto ilustrativa

Ingredientes:

Para a massa: 

1 xícara chá de farinha de trigo 

1 1/3 de xícara chá de maisena

1 pitada de sal

1/2 xícara chá de manteiga

1 ovo

1 gema

Manteiga para untar

Para o recheio:

1/2 kg de mozarela picada

1 colher sopa de manteiga

2 xícaras chá de leite

2 colheres sopa de maisena

1/2 xícara chá de bacon picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

queijo parmesão ralado para polvilhar 

Preparo:

Para a massa, em uma tigela, peneire a farinha, a maisena e o sal. Junte a manteiga, o ovo e a gema e misture. Trabalhe com a ponta dos dedos até a massa ficar lisa. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso prepare o recheio: Coloque numa tigela a mozarela, a manteiga, o leite, a maisena e o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Abra a massa e forre com ela o fundo e os lados de uma forma de aro removível untada. Despeje a mistura preparada nivelando com uma espátula. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos, retire do forno, desenforme e sirva quente.

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Receita de hoje doce de figo by Karine

Foto ilustrativa

Ingredientes:

1 kg de figos

1 colher rasa de sal-amoníaco

Calda:

1 kg de açúcar cristal

1/2 litro de água

5 cravos da índia

Preparo:

Limpe os figos, tirando suas pontas, e corte em cruz sem deixar separar as partes. Lave bem. Leve ao fogo e coloque água até cobrir os figos, assim que levantar fervura coloque o sal-amoníaco, deixe ferver e assim que perceber que estão cozidos retire do fogo, escorra a água e passe os figos por uma água fervente. Leve o açúcar e a água no fogo para fazer uma calda grossa, coloque os figos e deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos mais ou menos.

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Receita do dia torta de palmito by Karine

Foto ilustrativa 

Massa:

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de manteiga
Sal
Manteiga para untar

Recheio:

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 tomates, sem pele, nem sementes, picados
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta-do-reino
1/2 xícara de chá de azeitona picada
1 colher de sopa de maisena

Preparo:

Para a massa, coloque a farinha e a manteiga em uma tigela e tempere com sal. Adicione 1 xícara de chá de água e misture bem até obter uma massa elástica. Reserve 1/3 para cobrir e abra o restante da massa. Forre com ela o fundo e os lados de uma forma redonda untada (25 cm de diâmetro). Cubra e deixe descansar por mais ou nenos 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a cebola. Junte o tomate, o palmito e a ervilha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente a azeitona picada e a maisena diluída em 1/2 xícara de chá de água fria. Mexa bem até engrossar. Coloque o recheio na torta. Abra a massa restante e cubra a torta. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos. Sirva quente.

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Torta de amendoim com Nutella

Ingredientes

Rendimento: 12 porções

. 150 g de flocos de aveia
. 150 g de pasta de amendoim (Amendocrem®)
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 2 latas de leite condensado
. 4 ovos
. 2 latas de leite
. 250 g de pasta de amêndoas (Nutella®)
. 200 g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a aveia, a pasta de amendoim e a margarina, até formar uma massa.
2. Forre o fundo de uma forma de 24 cm com fundo removível.
3. Faça o recheio: no liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite, a pasta de amêndoas e o chocolate derretido.
4. Despeje sobre a massa e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar bem para servir.

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Crème Brûlée

O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima.

Ingredientes:

5 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).
2. Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras.)
3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.
4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.
5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê.
6. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.
7. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.
9. Coloque uma colher de sopa na chama do fogão para aquecer bem. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para não se queimar!
10. Encoste as costas da colher quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares, para caramelizar o açúcar. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, mas não deixe queimar demais o açúcar.

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Limonada Suíça

Ingredientes:

3 unidade(s) de limão
leite condensado (a gosto)
gelo (a gosto)
3 copo(s) de água

Modo de preparo:

Lave os limões e corte-os em quatro partes, mantendo as cascas.
Bata junto com os outros ingredientes no liquidificador .
Coe e sirva em seguida, por causa da casca não pode guardar este suco em geladeira pois fica muito amargo.

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Torta de Nutella com morango

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
1 ovo
500 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
1 pote de Nutella® (180 g)
400 g de morangos

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e o ovo
Trabalhe a massa até ficar homogênea
Abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro
Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 25 minutos ou até dourar
Deixe esfriar
Prepare o recheio derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e a Nutella®
Deixe esfriar bem e bata na batedeira até ficar liso e homogêneo
Recheie a torta corte os morangos em fatias e cubra a torta.

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Estrogonofe de carne no pão italiano

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
½ kg baby beef em tirinhas (ou outra carne macia)
1 cebola pequena ralada
sal e pimenta do reino a gosto
1 cálice de conhaque
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata pequena de extrato de tomate
½ xícara (chá) de catchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (café) de sal
½ litro de creme de leite fresco
300 gramas de champignon em conserva e inteiros

Modo de Preparo:

Para o estrogonofe doure a carne na manteiga junto com a cebola, tempere com sal, pimenta, coloque o conhaque e flambe com cuidado.
Na sequência coloque a farinha, misture e acrescente o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Por fim, tire com o auxilio de uma faca a parte superior do pão, retire o miolo, coloque o estrogonofe dentro e sirva.

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Massa básica e cobertura para cupcake

Massa

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de acucar
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de aroma de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Instruções:

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar até esbranquiçar. Junte a margarina e bata mais um pouco.
Em seguida, adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Bata tudo para misturar e encorpar os ingredientes.
Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou de uma espátula flexível.
Depois, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê. Coloque a massa no saco de confeitar e reserve.
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada). Não é preciso untar.
Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
Leve as forminhas com a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus entre 25 e 30 minutos.
Para ver se esta cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho - se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.
Resista à curiosidade e não abra o forno nos primeiros 10 minutos.
Apenas após esfriar confeite.

Cobertura:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de emulsificante 

algumas gotas de corante em gel

Modo de preparo:
Colocar os ingredientes na batedeira até obter uma mistura bem fofa por cerca de 5 minutos.

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Torta de brigadeiro

Ingredientes:

. 2 pacotes de biscoito de leite (360 g)
. 80 g e 2 colheres (sopa) de margarina
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos.
2. Misture 80 g de margarina até formar uma farofa.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
4. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite.
6. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
7. Retire do fogo e misture bem o creme de leite.
8. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
9. Leve à geladeira até firmar.
10. Decore com bolinhas de chocolate ou se preferir pode fazer brigadeiro, enrolar e colocar em cima. Fica lindo.

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Bombom de morango

Ingredientes

100 g de morangos
1 lata de leite condensado

200 g de leite em pó desnatado
300 g de chocolate ao leite fracionado

Modo de preparo

1. Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
2. Numa tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó.
3. Com essa massa, molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
4. Envolva cada morango com a massa.
5. Coloque os morangos sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos.
6. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de acordo com as instruções da embalagem.
7. Com um garfo, banhe os bombons no chocolate.
8. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.

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Cupcake caipirinha

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de manteiga com sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• Raspas de 3 limões
• Suco de 3 limões
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite
• Cachaça e pincel

Cobertura:

• 2 claras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de cachaça

Preparo:

Massa:

Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire 2 vezes a farinha e o fermento (reserve). Misture o leite com o suco de limão (reserve).
Na batedeira, em velocidade média-alta, bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos.
Adicione os ovos 1 a 1 batendo em velocidade média por 30 segundos após cada adição. Acrescente as raspinhas e bata por 20 segundos.
Junte o leite com limão à massa e bata por mais 30 segundos. Raspe bem as laterais e bata por mais 30 segundos.
Acrescente a farinha com fermento e bata por 1 minuto e meio.
Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar na grade posicionada no meio do forno.
Asse por 5 minutos a 220°C e 10 minutos a 180°C ou até que os cupcakes estejam firmes ao toque.
Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento.
Depois de frio pincele o topo do cupcake com cachaça. Não é para embebedar!!! É só dar uma pincelada. Se for rechear não precisa pincelar cachaça.

Cobertura:

Junte a água e a 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver. Mantenha o fogo baixo e deixe ferver até atingir 115° ou ponto de bala mole. Se você não tiver o termômetro demora uns 10 minutinhos e você pode testar colocando um pouco da calda em um copo com água fria. Com a ajuda dos dedos faça uma bolinha com a calda que deve ser bem macia.
Enquanto isso bata as claras em neve com as 2 colheres de açúcar até obter picos. Bata bem por uns 7 minutos.
Ainda com a batedeira ligada adicione a calda de uma só vez batendo em velocidade alta até o merengue esfriar. (5-6 minutos)
Acrescente o limão e a cachaça. Bata um pouquinho só para misturar.

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Cupcakes de banana com nutella

Ingredientes:

2 bananas grandes bem maduras ( se forem pequenas melhor 3)

125 ml de óleo vegetal

2 ovos

250 gramas de farinha

100 gramas de açúcar

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

Meia caixinha de creme de leite

1 pote de 180 gramas de nutella

Preparo:

Pré aqueça o forno a 200°C.

Amasse as bananas e reserve

Coloque o óleo em uma vasilha, junte os ovos, e com um garfo bata bem.

Em outra vasilha coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture.

Junte nesta mesma vasilha a mistura de ovos e óleo, misture.

Depois, junte as bananas amassadas, e por último o creme de soja e misture bem.

Eu misturo tudo com o garfo mesmo, pois fica uma massa muito pesada para misturar com um fouet.

Coloque cerca de duas colheres de sopa da massa, nas forminhas de papel para cupcake, e asse por 20 minutos, ou até os bolinhos corarem de leve. Se deixar muito tempo, eles ressecam.

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Docinho Ele-Ela

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres de manteiga
2 gemas
½ colherinha de chá de baunilha
½ xícara de leite
1 xícara de Nescau

Modo de Fazer

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e divida o doce em 2 partes. Em 1 parte, coloque 1 xícara de Nescau e volte ao fogo por mais 3 minutos. Depois de frio, faça bolinhas com as 2 massas, separadamente. Junte-as (uma clara e uma escura), passe no açúcar refinado e colocar em forminhas de bombom. Enfeite com uma lasquinha de cereja.

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Nuggets de frango

Ingredientes

500g de peito de frango moído
1 colher (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola moída
1 ovo
Sal e pimenta do reino a gosto
Margarina para untar
Fubá para empanar
Óleo para fritar

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes até formar uma pasta firme.
Unte uma superfície lisa com margarina e abra a massa até ficar com 1,5cm de espessura.
Corte os nuggets com cortadores de biscoito ou modele com as mãos.
Espalhe o fubá em um prato e empane os nuggets até ficarem totalmente cobertos.
Frite em óleo quente, deixe escorrer sobre papel toalha e sirva.

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Entrevero Farroupilha

Ingredientes

150g das seguintes carnes cortadas em tiras (iscas) ou cubos: bacon, carne suína, linguiça crioula, carne bovina, coração de frango (cortados ao meio) e peito de frango
3 dentes de alho
1 cebola média branca
1 cebola média roxa
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 tomates
2 colheres de azeite de oliva
1 filete de aguardente
Tempero verde, sal e pimenta do reino a gosto

|Modo de Fazer

Corte as carnes, as cebolas, os pimentões e os tomates em tiras
_ Em uma panela de ferro ou disco bem aquecido, coloque azeite e bacon para fritar
_ Acrescente as carnes na ordem acima, misturando. Quando estiverem cozidas, acrescente os pimentões, as cebolas, os tomates e os alhos para refogar. No fim, adicione a cachaça
_ Sirva com arroz ou de purê de batata doce com gengibre
_ Outra opção é usar o entrevero como recheio para um sanduíche de pão cacetinho

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Prestígio Caseiro

Ingredientes:

500g de coco ralado
2 caixas de leite condensado
300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

Em uma travessa misturar o coco com o leite condensado;
Forrar uma forma retangular com um plástico;
Esparramar o coco misturado com o leite condensado até forrar a forma toda;
Cobrir com a metade do chocolate derretido;
Esperar esfriar o chocolate e desenformar retirar o plastico e cobrir o outro
lado com o restante do chocolate, salpicar com coco ralado, deixar esfriar e
cortar em quadradinhos.

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Torta Bis

ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
2 caixas de bis
150 gramas de cereja
150 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres de amido de milho
2 colheres de açúcar
2 latas de leite, medidas na lata de leite condensado
Para montar, uma fôrma de aro removível de 22cm

modo de preparo

Em uma panela funda coloque o leite condensado, o leite, 3 gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa em fogo baixo até formar um creme consistente.

Em outra panela derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Adicione a mistura ao chocolate.

Montagem

Pique uma caixa de bis e forre o fundo da fôrma, coloque o creme branco por cima e as cerejas picadas por cima do creme branco. Depois, coloque outra caixa de bis e o creme de chocolate. Para decorar use as cerejas restantes, leve ao congelador por 2 horas e retire da fôrma.

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Pudim fácil de morango com guaraná

Ingredientes:

2- caixas de gelatinas sabor morangos
2-xicaras de cha de guaraná
1- xicara de agua quente
2- colheres de sopa de açucar
1- caixa de creme de leite
cerejas ou morangos para decorar

modo de preparo

ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 10 minutos depois pegue uma forma molhe e despeje essa mistura e leve pra geladeira de 2 a 3 horas depois desse tempo desenforme decora a gosto e sirva.

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Pudim de leite em pó

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de leite em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de água
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 ovos

Calda:
1 e 1\2 xícaras de açúcar
2 colheres de baunilha

Modo de Fazer

Ponha no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina e o açúcar. Bata até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim caramelizada. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria até que, ao enfiar um palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, deixe-o na geladeira por duas horas antes de desenformar.

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Torta de bombom Sonho de Valsa

Ingredientes

. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

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Chandelle cremoso

Ingredientes:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite

Preparo:

Em uma panela coloque o leite (deixe reservado um copo pequeno de leite para dissolver o amido de milho), o leite condensado, a gema, o chocolate em pó
Leve ao fogo baixo acrescentando o amido de milho já dissolvido ao leite aos poucos mexendo sempre até obter um creme para que não empelotar
Retire do fogo deixe esfriar e acrescente o creme de leite, coloque-o em um recipiente adequado
Leve à geladeira por 2 horas e está pronto.

Dica:

Se colocar chocolate derretido em vez de chocolate em pó, e depois de acrescentar o creme de leite bater com a batedeira uns três minutos fica idêntico ao chandelle mesmo!

Via Web

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Manjar rosa com calda de morangos

Ingredientes

300 ml de leite
2 envelopes de gelatina de morango
1 caixinha de leite condensado
1 lata de creme de leite

Calda de morangos

1 bandeja de morango (separe 6 inteiros para decorar)
1 ¹/² xícaras de açúcar

Modo de preparo

Ferva o leite e dissolva nele a gelatina. Coloque no liquidificador e junte o leite condensado e o creme de leite. Bata até misturar bem. Despeje em fôrma de pudim pequena, untada com óleo, e leve à geladeira por 3 horas.

Calda de morangos

Limpe os morangos e corte-os em fatias. Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver até a calda encorpar, mas antes de atingir o ponto de fio. Junte os morangos inteiros e deixe-os ferver rapidamente na calda. Como o seu manjar está gelando, você pode deixar a calda esfriar bem, para verificar sua textura, e acertar o ponto, se necessário. Desenforme depois de gelar e cubra com a calda de morangos. Decore com os morangos inteiros.

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Bolo de chocolate com coco

Ingredientes:

Massa:

1 embalagem de 200ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
½ xícara (chá) de óleo

Recheio e cobertura:

2 embalagens de 100g cada de coco ralado em flocos (flococo)
200g de manteiga
2 latas de leite condensado
6 gemas

Preparo:

Massa:


Bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha de trigo já misturada com o fermento. Acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio. Espete um palito, se sair seco está bom. Deixe esfriar

Recheio e cobertura:


Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até derretê-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar. Retire do fogo e acrescente o flococo, aos poucos. Misture bem e deixe amornar.

Montagem:


Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada de doce de coco.

Dicasdeculinária

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Cupcakes de Maracujá

Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
5 ovos – separados
1 xícara de polpa de maracujá – uns 2 ou 3, dependendo do tamanho
100 gramas de manteiga
1 colher {sopa} de fermento
Bater o maracujá no liquidificador. Bater as claras em neve. Reservar os dois.

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga. Juntar o maracujá batido, depois a farinha e mexer bem. Misturar o fermento e por fim as claras. Despejar em forminhas de cupcakes. Assar em forno pré-aquecido por 15 min.

Para a calda:

1 xícara de polpa de maracujá
1 xícara de açúcar cristal – Usei 2/3 para ficar mais azedinho
Ferver até chegar numa consistência de geleia. Despejar sobre o bolo ainda quente.

A segunda opção de cobertura foi um ganache de chocolate amargo com confeitos por cima.

donasdolar

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Trufa de Maracujá

Ingredientes:

1 lata de creme de leite;
1 colher (sopa) de glucose de milho;
100g de manteiga;
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
500g de barra de chocolate branco picado;
3 tabletes de chocolate meio amargo;
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Coloque numa panela creme de leite, glucose, manteiga e aqueça, mas sem deixar ferver.
Acrescente suco de maracujá, o chocolate branco picado, misture bem até obter uma mistura homogênea.
Retire da panela, coloque num recipiente e deixe na geladeira por 12 a 14 horas.
Faça bolinhas e banhe-as no chocolate meio amargo já temperado já temperado adequadamente.
Passe-as no chocolate em pó e coloque-as em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.
As trufas têm validade de até 10 dias.

donasdolar

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Bolo pudim-perfeito

Ingredientes:

Para a calda:
1 xicara de acucar
1/4 xicara de agua

Para o pudim:

6 ovos
1 lata de leite condensado
1 xicara de leite
1/4 xicara de acucar
1 colher (cafe) de raspas de limão ( só a parte verde,não a branca)

Para o bolo:

3 ovos,gemas e claras separados
1/4 de xicara de acucar
3/4 de xicara de farinha de trigo
1/2 colher(sopa) fermento em po
1/4 xicara de leite
1/4 xicara de acucar( sim,e isso mesmo,vc vai usar esse tanto duas vezes)

Modo de Fazer:

Faca a calda assim:

Coloque os ingredientes numa panelinha ,não mexa,coloque no fogo alto e quando começar a ferver abaixe o fogo pra médio e deixe fervendo. Apos uns 8 minutos a calda começa a ficar marrom,se dos lados ela escurecer mais rápido,mexa a panela pra misturar. Quando a calda já estiver toda da cor de caramelo,jogue no refratário. Deixe la e vá fazer o pudim.

Pudim:

Coloque todos os ingredientes numa tigela.
Misture tudo com o garfo ou esse utensilio da foto,que chamo de whisk,nao sei o nome em portugues. Nao bata,so misture ate o acucar estar completamente dissolvido.

Agora coloque o peneira ja na forma que vc esta usando, e peneire essa mistura ja em cima da calda.
Reserve e vá fazer o bolo agora.

Bolo:

Peneire a farinha e o fermento em pó juntos.
Misture 1/4 de xicara de acucar com as gemas.Bata bem.
Misture agora a farinha com o fermento e o leite.Bata bem.
Em outra tigela,bata as claras em neve ,va adicionando o outro 1/4 de xicara de acucar aos poucos.Agora misture as claras em neve ao resto da massa,misture delicadamente,nao bata.
Jogue essa mistura sobre o pudim,se vc fez tudo certinho,essa mistura vai flutuar em cima do pudim,evitando assim das duas massas se misturarem. Com uma espatula espalhe a massa sobre o pudim,nao deixe nem um espaco vazio pro pudim nao escapar e misturar com a massa quando ferver.

Coloque pra assar em forno medio sobre uma outra forma grande com agua pela metade. Deixe assar por uns 45 minutos,ou ate mais um pouquinho se for preciso.Faca o teste do palito. O meu saiu do forno assim:

Deixei esfriar por uma hora e depois mais uma hora na geladeira antes de desenformar.

donasdolar

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Bolo pão de queijo

Ingredientes:

1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
3 ovos
3 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de de queijo ralado (eu coloquei 1 1/2 )
Queijo para polvilhar
1 colher de sobremesa de pó Royal
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte com óleo uma forma de 26 cm, com furo central
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, a 150°, por cerca de 1 hora, ou até crescer e dourar

Informações Adicionais:

Se não tiver a forma grande use 2 pequenas.

donasdolar.

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Pizza de Frango com Catupiry

Ingredientes:

Para a massa:

1 Ovo
1 Copo de leite morno
1 Tablete de fermento
1 Colher de chá de açúcar
1 Colher de chá de sal
1 k de trigo
5 Colheres de óleo

Modo de fazer:

Misture o fermento ao leite morno, acrescente o ovo misture bem e vai colocando e o restante dos materiais, adicione o trigo até dar ponto, ou até que não grude nas mãos, amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.

Para o recheio:

1 peito de frango refogado
200gr de catupiry
200gr de mussarela
Orégano
Tempero verde se desejar
100gr de massa de tomate

Faça um refogado com o peito de frango, depois de frio desfie e reserve.
Depois da massa descansar os 20 minutos, abra ela em um local liso e espalhe um pouco de farinha de trigo para não grudar, pode ser uma mesa, coloque-a em uma forma redonda grande untada com óleo ou manteiga, espalhe um pouco de massa de tomate sobre a massa da pizza e acrescente o recheio, por cima acrescente a mussarela picada e enfeite com o catupiry de acordo com seu gosto.Se preferir coloque temperos verdes bem picados ou orégano.

Se quiser pode acrescentar um pote de requeijão cremoso no peito de frango desfiado e dispensar o catupiry, fica muito bom também.

Fonte: Tudo gostoso.

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Nutella caseira

Ingredientes:

45 gr de avelãs tostadas e sem pele
30 gr de chocolate (com 20% de manteiga de cacau)
30 gr de chocolate branco
350 ml de leite integral
65 gr de açúcar
1 gr de lecitina de soja granulada

Modo de preparo:

1) Você irá precisar também de um liquidificador, de um fogão e um pote de vidro devidamente limpo e esterilizado para armazenar a sua Nutella. Mas, lembre-se: como esta receita não apresenta conservantes, a sua Nutella deverá ficar na geladeira e, mesmo assim, ela não durará tanto quanto a Nutella original.
2) Bata por alguns minutos no liquidificador as avelãs. Acrescente uma colher de açúcar e a lecitina de soja. Continue batendo até que as avelãs comecem a liberam o seu óleo. Reserve.
3) Em um refratário pequeno, misture ao chocolate 2 colheres (sopa) de açúcar e 50 ml de leite, mexendo até formar um creme bem denso. Este será seu creme de cacau.
4) Adicione ao creme de cacau a pasta de avelãs, mexendo cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e fluida e acrescente mais 50 ml de leite. Reserve.
5) Leve ao fogo baixo o restante do leite (250 ml), do açúcar e o chocolate branco até que este derreta por completo.
6) Agora, adicione a mistura do creme de cacau com a pasta de avelãs feita anteriormente, mexendo cautelosamente em fogo baixo. Vá cozinhando sem parar de mexer por cerca de 40 minutos até obter um creme denso.
7) Por fim, coloque a sua Nutella no pote de vidro e espere esfriar para tampá-la. Leve à geladeira e delicie-se e invente receitas!

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Picolé de Nutella

Ingredientes:

- 3 copos de leite
- 1 copo de Nutella

Modo de preparo:

1 – Misture os ingredientes até que fique uma pasta homogênea;
2 – Insira em forminhas;
3 – Leve para gelar e desenforme com cuidado.

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Pizza saudável

Ingredientes:

Massa
500 g de farinha de trigo.
2 xícaras de farinha de trigo integral.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa de açúcar.
1 colher de chá de sal.
1 pacote de fermento biológico seco.
1 xícara de água morna.
1 colher de sopa de farinha de linhaça.
1 colher de sopa de gergelim.

Preparo:

Faz a esponja com um pouco de farinha de trigo, água morna e fermento, deixa descansar por 15 min. Depois acrescenta o açúcar, o sal, a margarina, a farinha de linhaça , farinha de trigo integral e o gergelim. Mistura e sova, divide no tamanho desejado e deixa descansar por mais 30 min. Abre a massa numa messa enfarinhada põe em uma assadeira, fura a massa com um garfo e coloca molho e leva para assar por 15 min. Retira do forno e coloque o recheio de sua preferência.

Fonte: Receitas.com

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Bolo da Tarde

Ingredientes:

4 ovos
1 colheres (sopa) de fermento em pó
4 colheres (chá) de manteiga
2 pacotes (200 g) de coco seco ralado
1 latas de leite condensado
2 xícaras de trigo

2 xícaras de achocolatado

1 xícara de leite

Preparo:

Bata os ovos, o Leite Moça, o coco e a manteiga, o leite, no liquidificador. Transfira para uma vasilha, acrescente a farinha, o achocolatado, o fermento misturando muito bem. Despeje a massa em fôrma com furo central grande (23 cm de diâmetro) untada e asse em forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Recheie ao seu gosto!

Fonte: Gastronomia vip!

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Bolo de brigadeiro

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de leite
100g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Preparo:

Misture muito bem os ingredientes, coloque em uma fôrma com furo no meio untada com manteiga e farinha de trigo, leve ao forno pré-aquecido. Deixe a temperatura média por 30 minutos. Desenforme o bolo ainda morno.

Cobertura:

Misture tudo numa panela e faça o brigadeiro em ponto mole. Espalhe por cima do bolo e depois coloque o granulado.

fonte: tvg.globo.com

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Bolo Diamante Negro

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
170 g de chocolate Diamante Negro picado

Preparo:

1 Para preparar a massa, aqueça o forno a 200ºC.
2 No liquidificador bata o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite.
3 Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.
4 Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
5 Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela.  

6 Deixe esfriar.
7 Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro.
8 Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.

Fonte: receita do dia.

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Pavê Brigadeirão

Ingredientes:

Brigadeiro branco:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
. 1 caixa de creme de leite

Brigadeiro escuro:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 caixa de creme de leite

Montagem:
. 1 pacote e meio de biscoito maisena
. 1/2 xícara (chá) de leite
. Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

Preparo:

Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Fonte: Mdemulher.

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Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:

Massa:

6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

Açúcar para polvilhar
1 lata de doce de leite moça cremoso

Preparo:

Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara.
Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo.
Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.
Coloque para assar em assadeira retangular (31 x 42cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar.
Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Fonte: Receita do dia.

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Macarrão com requeijão

Ingredientes:

500 g de penne cozido al dente
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
200 g de requeijão de sua preferência
1 lata de creme de leite
300 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho
Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite
Tempere com sal e pimenta
Deixe no fogo brando até o requeijão derreter
Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados
Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado
Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido
Sirva em seguida

Fonte: receita do dia.

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Rocambole de carne moída

Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 cebola
150 g de mussarela
150 g de presunto
3 fatias de bacon
Alho a gosto

Preparo:

Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo
Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moida com o creme de cebola) no tamanho do tabuleiro que irá assar

Recheio:

Sobre a massa coloque a cebola e o alho picados bem pequenos, a mussarela em seguida o presunto
Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico
Sobre o rocambole já enrolado coloque as fatias de bacon para decorar.

Fonte: receita do dia.

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Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe

Ingredientes:

Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente

1º Camada:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
3 gemas

2º Camada:

1 lata de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

3º Camada:

3 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Preparo:

Caramelo:

Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem.
Caramelize uma fôrma redonda de buraco central.

1º Camada:

Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje na forma caramelizada. Reserve.

2º Camada:

Misture o leite e o achocolatado e leve ao fogo para dar uma fervida.
Despeje sobre a 1° camada na forma. Reserve.

3º Camada:

Bata as claras em neve com o açúcar.
Misture o creme de leite.
Despeje sobre a segunda camada na forma.
Leve ao congelador de um dia para o outro.
No dia seguinte desenforme.

Fonte: receita do dia.

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Bolo de Aniversário

Ingredientes

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ½ copo de farinha de trigo
1 copo de leite
3 colheres (sopa bem cheia) de margarina
4 colheres (café) de pó royal
gotas de baunilha

Recheio de Leite Ninho

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 gramas de manteiga sem sal
10 colheres de leite Ninho

Modo de preparo

Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata maia um pouco
Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de balnilha
Bata bem
Por último acrescente o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos
Assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar
Deixe esfriar, corte ao meio e recheie

Recheio

Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite condensado, por último o leite ninho
Coloque bis, bombom ou chocolate ralado no meio e cobertura pode ser chocolate branco ou preto

Fonte: receita do dia.

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Bolo Cremoso de Farofa de Paçoca

Ingredientes:

Farofa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 ovo;
1 xícara e meia (chá) de açúcar;
100 g de manteiga em temperatura ambiente;
200g de paçoca esfarelada.

Creme:

1 lata de leite condensado
1 mesma medida (da lata) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
1 lata de creme de leite

Montagem:

100g de paçoca esfarelada separada do restante.
Sorvete de pé de moleque ou crocante

Preparo:

Farofa:

Faça uma farofa misturando muito bem, com as mãos, todos os ingredientes. Reserve.

Creme:

Misture em uma panela o leite condensado, a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar;
Retire do fogo, deixe amornar e junte as gemas e o Creme de Leite.

Montagem:

Unte uma fôrma de bolo e coloque metade da farofa; espalhe o creme e cubra com o restante da farofa;
Asse em forno médio-alto (200ºC) até dourar;
Sirva com o sorvete de pé de moleque ou crocante e apaçoca esfarelada restante por cima.

Fonte: receita do dia.

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Sensação Caseiro

Ingredientes:

1 kg de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
250 g de fondant
1 colher (sopa) de essência de morango 

Gotas de corante vegetal rosa

Preparo:

Derreta o fondant.
Acrescente o leite condensado, a essência de morango e o corante vegetal.
Misture bem e leve ao congelador por 2 horas, no mínimo.
Encha as forminhas com o chocolate derretido
Retire o excesso e leve à geladeira para endurecer.
Depois, coloque o recheio.
Cubra com uma camada de chocolate.
Leve novamente à geladeira para endurecer o necessário para ser embalado.

receita do dia.

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Pé de moça caseiro

Ingredientes:

250 gr de amendoim torrado(s)
1 1/2 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de chocolate em pó quanto baste de açúcar cristal para cobrir

Preparo:

Triture o amendoim no liquidificador até ficar uma farofa, porém com alguns pedaços, reserve.
Triture a bolacha até ficar uma farofa. Misture a farofa de bolacha, o chocolate em pó e o amendoim triturado.
Acrescente o leite condensado aos poucos até formar uma massa consistente.
Espalhe bem numa assadeira untada com margarina e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora.
Corte em quadrados e passe pelo açúcar cristal.

receita do dia.

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Docinho de leite em pó

Ingredientes:

400g de leite em pó (o equivalente a 1 lata, da marca que preferir);
400g de açucar refinado;
200mL de leite de côco (o equivalente a 1 garrafinha, da marca que preferir).
Gravo-da-Índia para decorar.

Preparo:

Em uma vasilha plástica e grande, coloque o leite em pó e o açuca refinado.
Misture-os bem.
Faça com o auxílio de uma colher um furo no meio desta mistura.Aos poucos coloque o leite de côco no furo que fez, e misture-o ao leite em pó e açucar que estão em contato.
A medida que vai misturando, perceba que vai ficando mais mole a massinha que se forma.
Sempre que ficar assim, pegue mais um pouco do leite em pó e açucar das laterais e acrescente a massa central.
Faça isso até incorporar todos os ingredientes.
Caso seja necessário, vá acrescentando aos poucos, mais leite de côco na massinha.
Depois que todos os ingredientes foram incorporados, dê uma leve solvada na massa, isso vai permitir com que fique homogenea e tambem para avaliar o ponto de fazer bolinhas.
Lave as mãos, seque-as bem.
Solve novamente.
Se não ficar nenhum pedacinho de massa entre os dedos, faça as bolinhas, coloque nas forminhas de papel (sugestão Nº 4) e se preferir enfeite com um cravo-da-índia em cima.
Se a massa estiver grudando entre os dedos, polvilhe mais um pouco de leite em pó até que se chegue no ponto de enrolar.

Dicas:

A quantidade de leite de côco utilizado varia conforme a região.
Em cidades mais quentes, com aproximadamente 1/3 da garrafinha já se consegue o ponto de enrolar.
Cidades mais frias, pode-se utilizar 2/3 de leite de côco.
Nunca mais que uma garrafinha.
Não use leite em pó desnatado, pois ele tende a deixar pedrinhas díficeis de se dissolverem no leite de côco.
Sempre misture o leite em pó no açucar antes de acrescentar o leite de côco, pois dependendo da marca do açucar escolhido, este pode vir com pedrinhas.
Desmanche-as.
Sempre agite o leite de côco antes de usar.
Essa receita rende em média 50 docinhos.
Para festas infantis, pode-se substituir o cravo-da-ídia por confetes de chocolate.

Receita do dia.

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Pão Segura Marido

Ingredientes:

*Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento Flashman
Sal a gosto

*Recheio:
250g de presunto
250g de mussarela
Massa de tomate
Requeijão
Orégano

Preparo:

Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha
Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto
Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha
Deixe descansar por 15 minutos
Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo
Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela
Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano
Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole
faça o mesmo com a outra parte da massa
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas.

Receita do dia.

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Lasanha de Batata

Ingredientes:

*Massa:
1 kg de batata
Sal

*Molho:
1 lata de extrato de tomate
1 copo americano de água
2 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
1 maço de cheiro verde e coentro
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1 tomate
250 g de azeitona sem caroço

*Recheio:
500 g de presunto
400 g de queijo mussarela
Queijo parmesão para colocar em cima

Preparo:

Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona
Depois de cozinhada as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho
Por cima jogue um pouco do molho e queijoparmesão
Sirva quente.

Receita do dia.

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