Rocambole de 4 queijos

Ingredientes - 06 ovos - 06 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher sobremesa de fermento em pó - 1 colher chá de sal Recheio: - 100 gr queijo prato ralado - 50 gr queijo parmesão - 200 gr queijo requeijão cremoso - 50 gr mussarela ralada - ½ lata de creme de leite - Sal e pimenta á gosto - É só misturar tudo fazendo um creme e rechear. Modo de fazer a massa: 1. Coloque os ovos na batedeira com o sal e bata por...

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Rocambole brigadeiro diet

Ingredientes: - 1 xícara de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de multi adoçante - 2 colheres de sopa de maizena - 1 xícara de chá de água quente - 4 claras - 4 gemas - 1 colher de sopa rasa de fermento - 3 colheres de sopa rasa de cacau em pó - 3 colheres de sopa rasa de frutose Preparo: Bata as gemas com a frutose acrescente a água alternando com a farinha de trigo, a maizena e o adoçante. Acrescente o cacau em...

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Rocambole de presunto e mussarela

1 copo de leite morno 25 g de fermento biológico ½ colher de sopa de açúcar 5 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo sal a gosto Faz-se primeiro o fermento com o leite, o açúcar e ½ xícara de farinha. Logo que cresça, junta-se os demais ingredientes. Abre-se a massa com o rolo. Recheia-se com fatias de presunto, muzzarela e tomate. Polvilha-se com sal, pimenta e orégano. Enrola-se como rocambole. Pincelar o rolo com gema. Forno...

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Truta à Portuguesa

Ingredientes: 6 trutas médias limpas 4 tomates médios cortados em 4 3 pimentões verdes médios cortados em pedaços ½ xícara (de chá) de manteiga derretida ½ xícara (de chá) de azeite de oliva ½ colher (de chá) de sal 1 colher (de sopa) de orégano 6 azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio 3 filés de anchova (aliche) em conserva cortados em pedaços 1 colher (de sopa) de casca de limão ralada Preparo: Preaqueça o forno médio a 180°C. Em...

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Bobó de Camarão

Ingredientes do creme 2 xícaras (chá) de mandioca ralada fina 2 xícaras (chá) de leite de coco ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimentão verde picado 3 cebolas picadas 3 tomates picados 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de sal Ingredientes do refogado de camarão 500 gramas de camarões médios limpos 1 xícara (chá) de leite de coco 1 cebola picada 3 tomates picados ½ pimentão verde picado 1 dente de alho picado 2 colheres...

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Suflê de Couve-flor

Ingredientes: 1 couve-flor (média) 3 xícaras (chá) de leite 4 gemas 2 colheres (sopa) de maizena 1 colher (sopa) de margarina sal a gosto 5 colheres (sopa) de queijo ralado 4 claras em neve firme 200 gr de muzarela picadinha Preparo: Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em água e sal. Escorra e reserve. À parte, misture o leite com as gemas, a maisena, a margarina e o sal Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar....

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Suflê de Chuchu

Ingredientes: 4 chuchus 2 claras em neve 2 gemas 3 colheres de queijo parmesão 1 colher (sopa) de farinha de trigo ½ xícara de leite sal a gosto 1 cebola ralada pimenta a gosto tempero verde picado Preparo: Cozinhar o chuchu, amassar bem com um garfo e reservar. Bater as claras em neve e reservar. Cozinhar o chuchu, amassar bem com um garfo e misturar os demais ingredientes. Por último misturar levemente as claras em neve,...

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Suflê de batata e queijo-de-minas

1 kg de batata 1/4 de xícara de manteiga ou margarina 1 cubinho de caldo de galinha Knor 2 cebolas médias bem picadas 1 xícara de queijo-de-minas fresco (ralado no ralo grosso) Cozinhe as batatas descascadas em água fervente e sal até que estejam macias; depois, escorra e amasse. Frite a cebola na manteiga ou margarina, até que fique macia, junto com o cubinho de caldo de galinha e mexa bem para dissolver. Acrescente a batata...

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Suflê de ameixas

250g de ameixas Faz-se um doce com 2 cls. de açúcar e um pouco de água. Cozinhe bem as ameixas até que amoleçam e desencaroce. Enquanto cozinham, bata 6 claras em neve, ponha 10 cls. de açúcar, bata bem. Acrescente as ameixas fervendo, continuando a bater até amornar. Unte uma forma de buraco grande ou pirex fundo com óleo e vire as claras com as ameixas pondo para assar. Enquanto assa, ponha numa panela: 1 lata de leite condensado 1...

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Tucunaré Recheado com Funghi

Ingredientes: 1 tucunaré limpo de 1,5kg 50 gramas de funghi seco 1 ovo 2 colheres de sopa de manteiga farinha de rôsca 1 colhere de sopa de salsinha picada 2 colheres de azeite de oliva ½ xícara de chá de vinho branco seco 1 cebola cortada em rodelas 2 alhos-porrós cortados em redelas 6 filés de aliche dessalgados 1 colher de sopa de vinagre branco de vinho sal pimenta limão Preparo: Tempere o tucunaré com sal, pimenta e limão. Reserve. Coloque 50 gramas de funghi seco em água quente e deixe descansar durante 30 minutos. Retire...

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Torta de bacalhau com pimentões

Ingredientes: Meia xícara (chá) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de cebola picada 3 dentes de alho amassados 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 5 tomates sem pele e sem sementes picados 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado 1 xícara (chá) de azeitonas verde picada Meia xícara (chá) de cebolinha picada Meia xícara (chá) de salsinha picada 6 claras 6 gemas Azeite de oliva para untar o...

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Bolachinhas de Nata facíl de preparar

Ingredientes 2 copos grandes de nata 2 e 1/2 copo de açúcar 2 ovos 1 colher de fermento Farinha de trigo e maizena meio a meio até dar o ponto Preparo: Junte todos os ingredientes. Modele as bolachinhas, coloque-as em assadeira untada e leve-as para assar em forno pré-aquecid...

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Torta de arroz light

Ingredientes: 2 ovos Meia xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de arroz integral cozido 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Meia xícara (chá) de farelo de aveia 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 dente de alho Sal a gosto 1 colher (café) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de brócolis cozido Pimenta-do-reino a gosto Meia xícara (chá) de cream cheese light 1 xícara (chá) de champignom cortado em fatias 2 tomates cortados em fatias 4 fatias de mussarela light Orégano a gosto Margarina sem sal light para untar o refratário Preparo: Em...

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Postas de Bacalhau Douradas

Ingredientes: 4 ovos mexidos 4 postas de bacalhau de boa qualidade 8 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho afiados 400 g de tomate ralado 400 g de cebola ralada 18 batatas calabresas cozidas, descascadas 15 g. de colorau 15 g de pimenta do reino 10 g de açafrão buquês de brócolos cozidos para decorar 200g de margarina sem sal 4 colheres (sopa) de alici Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres de margarina sem sal Preparo: Dessalgar o bacalhau. Fervê-lo durante 3 minutos e reservar. Corar o bacalhau numa frigideira com...

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Torta cremosa de atum com azeitonas

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo Meia xícara (chá) de cebola relada 4 dentes de alho amassados 3 latas de atum sólido 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo Meia xícara (chá) de requeijão cremoso 1 tablete de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de agua 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Meia xícara (chá) de cebolinha picada Meia xícara (chá) de salsinha picada Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar...

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Peixe na Palha de Bananeira

Ingredientes:- 01 robalo inteiro (de aproximadamente 1 kg e 100 gr) - 04 tomates - 02 cebolas - 01 pimentão - bastante coentro - 02 colheres sopa de extrato de tomate - 02 colheres de sopa de catchup - 01 copo americano de vinho branco - azeite doce - 01 cabeça de alho - sal a gosto Modo de preparo:- Os peixes devem ser temperados de véspera com bastante alho, sal e coentro. - Em seguida corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo, machuque os pedaços em uma vasilha. - Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato...

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Peixe recheado

Ingredientes: 1 peixe dourado(2 kg)2 colheres de sopa de puracebola da Arisco1 colher de sopa de tempero completo Arisco2 pãezinhos amanhecidos(embebidos no leite)1 ovo cozido1 lata de palmito1 1/2 colher de sopa de purotomate da Cica1 colher de sopa de pimenta Cica1 xícara de chá de leite3 colheres de sopa de óleo2 colheres de sopa de mostarda2 xícaras de chá de vinho branco seco Preparo: Leve ao fogo o óleo, junte o pão, a cebola, o tempero, a pimenta, o purotomate, o palmito e o ovo picado. Corte o peixe nas costas, tire...

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Cocada de leite condensado

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 copos de açúcar 1 coco ralado Preparo: Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo até dar ponto cuidado para não queimar ou escurecer muito.Ao retirar do fogo mexer bastante. Despejar sobre o mármore untado esperar esfriar e cortar em pedacinho...

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Quindim

Ingredientes: 1 xícara (chá) de água 3/4 de xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de manteiga 12 gemas passadas na peneira 2 xícaras (chá) de coco ralado Preparo: Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas. Leve em fogo alto a água o açúcar e mexa até dissolver. Ferva por 5 minutos, acrescente a manteiga mexa bem e retire do fogo para esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Misture o coco ralado e as gemas a calda de açúcar e mexa até uniforme. Coloque nas forminhas e asse em banho-maria por 30 minutos....

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Danoninho caseiro

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 pote de iogurte natural 1 pacotinho de suco sabor morango Preparo: No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco sabor morango. Distribua em potinhos individuais e leve a geladeira até firmar. Sirva bem gelad...

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