Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe

Ingredientes:

Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente

1º Camada:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
3 gemas

2º Camada:

1 lata de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

3º Camada:

3 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Preparo:

Caramelo:

Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem.
Caramelize uma fôrma redonda de buraco central.

1º Camada:

Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje na forma caramelizada. Reserve.

2º Camada:

Misture o leite e o achocolatado e leve ao fogo para dar uma fervida.
Despeje sobre a 1° camada na forma. Reserve.

3º Camada:

Bata as claras em neve com o açúcar.
Misture o creme de leite.
Despeje sobre a segunda camada na forma.
Leve ao congelador de um dia para o outro.
No dia seguinte desenforme.

Fonte: receita do dia.

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Bolo de Aniversário

Ingredientes

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ½ copo de farinha de trigo
1 copo de leite
3 colheres (sopa bem cheia) de margarina
4 colheres (café) de pó royal
gotas de baunilha

Recheio de Leite Ninho

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 gramas de manteiga sem sal
10 colheres de leite Ninho

Modo de preparo

Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata maia um pouco
Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de balnilha
Bata bem
Por último acrescente o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos
Assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar
Deixe esfriar, corte ao meio e recheie

Recheio

Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite condensado, por último o leite ninho
Coloque bis, bombom ou chocolate ralado no meio e cobertura pode ser chocolate branco ou preto

Fonte: receita do dia.

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Bolo Cremoso de Farofa de Paçoca

Ingredientes:

Farofa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 ovo;
1 xícara e meia (chá) de açúcar;
100 g de manteiga em temperatura ambiente;
200g de paçoca esfarelada.

Creme:

1 lata de leite condensado
1 mesma medida (da lata) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
1 lata de creme de leite

Montagem:

100g de paçoca esfarelada separada do restante.
Sorvete de pé de moleque ou crocante

Preparo:

Farofa:

Faça uma farofa misturando muito bem, com as mãos, todos os ingredientes. Reserve.

Creme:

Misture em uma panela o leite condensado, a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar;
Retire do fogo, deixe amornar e junte as gemas e o Creme de Leite.

Montagem:

Unte uma fôrma de bolo e coloque metade da farofa; espalhe o creme e cubra com o restante da farofa;
Asse em forno médio-alto (200ºC) até dourar;
Sirva com o sorvete de pé de moleque ou crocante e apaçoca esfarelada restante por cima.

Fonte: receita do dia.

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Sensação Caseiro

Ingredientes:

1 kg de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
250 g de fondant
1 colher (sopa) de essência de morango 

Gotas de corante vegetal rosa

Preparo:

Derreta o fondant.
Acrescente o leite condensado, a essência de morango e o corante vegetal.
Misture bem e leve ao congelador por 2 horas, no mínimo.
Encha as forminhas com o chocolate derretido
Retire o excesso e leve à geladeira para endurecer.
Depois, coloque o recheio.
Cubra com uma camada de chocolate.
Leve novamente à geladeira para endurecer o necessário para ser embalado.

receita do dia.

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Pé de moça caseiro

Ingredientes:

250 gr de amendoim torrado(s)
1 1/2 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de chocolate em pó quanto baste de açúcar cristal para cobrir

Preparo:

Triture o amendoim no liquidificador até ficar uma farofa, porém com alguns pedaços, reserve.
Triture a bolacha até ficar uma farofa. Misture a farofa de bolacha, o chocolate em pó e o amendoim triturado.
Acrescente o leite condensado aos poucos até formar uma massa consistente.
Espalhe bem numa assadeira untada com margarina e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora.
Corte em quadrados e passe pelo açúcar cristal.

receita do dia.

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Docinho de leite em pó

Ingredientes:

400g de leite em pó (o equivalente a 1 lata, da marca que preferir);
400g de açucar refinado;
200mL de leite de côco (o equivalente a 1 garrafinha, da marca que preferir).
Gravo-da-Índia para decorar.

Preparo:

Em uma vasilha plástica e grande, coloque o leite em pó e o açuca refinado.
Misture-os bem.
Faça com o auxílio de uma colher um furo no meio desta mistura.Aos poucos coloque o leite de côco no furo que fez, e misture-o ao leite em pó e açucar que estão em contato.
A medida que vai misturando, perceba que vai ficando mais mole a massinha que se forma.
Sempre que ficar assim, pegue mais um pouco do leite em pó e açucar das laterais e acrescente a massa central.
Faça isso até incorporar todos os ingredientes.
Caso seja necessário, vá acrescentando aos poucos, mais leite de côco na massinha.
Depois que todos os ingredientes foram incorporados, dê uma leve solvada na massa, isso vai permitir com que fique homogenea e tambem para avaliar o ponto de fazer bolinhas.
Lave as mãos, seque-as bem.
Solve novamente.
Se não ficar nenhum pedacinho de massa entre os dedos, faça as bolinhas, coloque nas forminhas de papel (sugestão Nº 4) e se preferir enfeite com um cravo-da-índia em cima.
Se a massa estiver grudando entre os dedos, polvilhe mais um pouco de leite em pó até que se chegue no ponto de enrolar.

Dicas:

A quantidade de leite de côco utilizado varia conforme a região.
Em cidades mais quentes, com aproximadamente 1/3 da garrafinha já se consegue o ponto de enrolar.
Cidades mais frias, pode-se utilizar 2/3 de leite de côco.
Nunca mais que uma garrafinha.
Não use leite em pó desnatado, pois ele tende a deixar pedrinhas díficeis de se dissolverem no leite de côco.
Sempre misture o leite em pó no açucar antes de acrescentar o leite de côco, pois dependendo da marca do açucar escolhido, este pode vir com pedrinhas.
Desmanche-as.
Sempre agite o leite de côco antes de usar.
Essa receita rende em média 50 docinhos.
Para festas infantis, pode-se substituir o cravo-da-ídia por confetes de chocolate.

Receita do dia.

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Pão Segura Marido

Ingredientes:

*Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento Flashman
Sal a gosto

*Recheio:
250g de presunto
250g de mussarela
Massa de tomate
Requeijão
Orégano

Preparo:

Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha
Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto
Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha
Deixe descansar por 15 minutos
Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo
Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela
Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano
Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole
faça o mesmo com a outra parte da massa
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas.

Receita do dia.

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Lasanha de Batata

Ingredientes:

*Massa:
1 kg de batata
Sal

*Molho:
1 lata de extrato de tomate
1 copo americano de água
2 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
1 maço de cheiro verde e coentro
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1 tomate
250 g de azeitona sem caroço

*Recheio:
500 g de presunto
400 g de queijo mussarela
Queijo parmesão para colocar em cima

Preparo:

Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona
Depois de cozinhada as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho
Por cima jogue um pouco do molho e queijoparmesão
Sirva quente.

Receita do dia.

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Costelinhas Suínas

Ingredientes:
2 kg de costelas de porco cortadas em pedaços menores
4 colheres (sopa) de AJI-SAL® Churrasco
suco de 2 limões
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo

Preparo:

Em uma tigela média, coloque as costelas, o AJI-SAL®, o suco de limão e a água, e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
Transfira para uma assadeira retangular grande (27 x 40 cm) e regue com o óleo.
Leve ao forno quente (200 graus), preaquecido, por 40 minutos. Vire as costelinhas e asse por mais 30 minutos, ou até dourarem.
Sirva em seguida.

Dica:
Sirva acompanhado de gomos de limão. Caso prefira, prepare as costelas na churrasqueira.

Receita do dia

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Bombinhas de Baunilha e Chocolate

Ingredientes:

2 latas de leite condensado;
gostas de essência de baunilha
raspas de casca de limão;
5 colheres de sopa de chocolate em pó;
1 colher de sopa de manteiga;
cerca de 50 bombinhas compradas prontas. ( ou feitas por você, se souber)

Modo de fazer

Coloque 1 lata de leite condensado no copo do liquidificador, junte gotas de essência de baunilha e raspas de casca de limão e bata bem. Reserve. Misture o leite condensado restante com o chocolate e a manteiga e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que comece a engrossar.

Tire do fogo e deixe esfriar. Corte as bombinhas ao meio no sentido do comprimento, sem separar as duas partes, e recheie metade delas com o creme de baunilha a as demais com o creme de chocolate. Arrume-as numa bandeja e deixe na geladeira até o momento de servir.

Receita do dia

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Torta Trufada Napolitana

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de chocolate em pó

Recheio (mousse):
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor, dissolvida conforme embalagem
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de suco em pó (faz 1 litro) sabor morango

Recheio (trufa):
500 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) licor de chocolate

Cobertura: Chantili pronto

Modo de preparo:

Massa
Em uma vasilha junte todos os ingredientes, exceto a água, que deverá ser fervida
Misture com uma colher de pau, quando estiver homogênea a massa acrescente a água fervente
Misture devagar
Unte e polvilhe uma forma redonda alta
Leve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos
Reserve

Recheio (mousse)
Dissolva a gelatina e junte aos demais ingredientes no liquidificador
Bata por 3 minutos
Reserve

Recheio (trufa)
Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem, acrescente os demais ingredientes, mexa com cuidado e reserve

Montagem:
Divida a torta ao meio (horizontal) com uma faca grande
Despeje os recheios em uma das partes, a trufa e por cima a mousse
Arrume a outra metade da torta por cima
Disponha do chantilly por toda a torta
Leve para gelar por 3 horas

Receita do dia

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Torta gelada com Geleia

Ingredientes:
65g de manteiga
130g de biscoito maisena

Creme:

600g de cream cheese
3 ovos
1 lata de leite condensado

Cobertura:

Geleia de fruta a gosto

Preparo:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Acrescente a manteiga e misture. Molde a massa em uma forma de 24cm de diâmetro com fundo removível.Reserve.

Creme: 

No liquidificador, bata o cream cheese, os ovos e o leite condensado. Despeje sobre a massa e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 35 minutos.

Cobertura: 

Cubra com geléia de sua preferência.

Dica: 

Se preferir derreta em banho-maria com um pouco de água e cubra a cheese cake.

Receita do dia

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Bolo de Pamonha com Requeijão

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de milho verde sem a água
1 lata (use a mesma do milho como medida) de milharina
1 lata de açúcar (usei um pouquinho menos)
1 lata de leite
Meia lata e mais um dedo de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal (uma pitada)
1 colher (sopa rasa) de fermento
1 copo de requeijão (melhor que não seja light)

Preparo:

Bata todos os ingredientes (menos o requeijão) no liquidificador. Unte e enfarinhe uma forma (com buraco no meio), despeje a massa e coloque, em colheradas, o requeijão por cima dessa massa crua. Empurre delicadamente o requeijão com uma colher para que ele desça um pouquinho. Leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por mais ou menos 40 minutos, ou até que passe pelo teste do palito.

Receita do dia

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Catarina recheada de banana e chocolate

Ingredientes:

Massa
2 tabletes de fermento biológico (fresco)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 pitada de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sobremesa) de açúcar
2 bananas nanicas
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Cobertura
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de água

Preparo:

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o açúcar.
Coloque as bananas e doure-as dos dois lados. Reserve.
Para a massa, em uma vasilha derreta o fermento com o açúcar com o auxílio de um garfo e acrescente os ingredientes pela ordem misturando bem a cada adição.
Transfira para uma bancada enfarinha e trabalhe a massa sovando-a bem.
Coloque em um bowl e deixe crescer por aproximadamente 45 minutos.
Após, divida a massa em duas partes e abra uma delas com o auxílio de um rolo, deixando-a retangular.
Coloque as bananas e o chocolate picado. Com a faca, faça cortes nas laterais e trance-as.
Bata o ovo com a água e pincele sobre as catarinas.
Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos e leve ao forno em uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos e depois baixe para 150ºC por mais cerca de 30 minutos.

Fonte: receitasdetudo

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Salada de Macarrão

Ingredientes para a Salada de Macarrão

100g de bacon
1 cebola picada
2 latas de atum
1 pimentão vermelho
1/2kg de macarrão (pene ou gravatinha)
1 xícara (chá) de cebolinha verde
100g de mussarela de búfala
100g de mini-cebolas em conserva
100g de azeitonas pretas
1/2 xícara (chá) de azeite
temperos a gosto

Ingredientes para a Farofa da Salada de Macarrão

100g de queijo ralado
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 lata de milho verde
2 cenouras raladas
1 cebola picada
1 erva doce
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
temperos a gosto

Modo de fazer a Salada de Macarrão

Em um recipiente coloque a mussarela, a cebolinha em conserva, o pimentão vermelho, a cebola picada, o bacon frito previamente, as azeitonas, a pimenta, o orégano, os temperos a gosto, o sal e o atum. Misture a cada ingrediente e Reserve. Em um recipiente coloque o macarrão cozido AL dente crescente a mistura reservada e mexa para se agregarem, acomode em um refratário, polvilhe cebolinha verde. Sirva frio.

Modo de fazer a Farofa para a Salada de Macarrão

Em um recipiente coloque os pimentões vermelho, o verde e amarelo, as cenouras (passados pela água fervente) o milho verde, a cebola e a erva doce picada e mexa. Acrescente a farinha de milho e o queijo ralado e misture. Tempere com o orégano, a pimenta, o sal, a cebolinha, a salsinha e o azeite.

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Torta prestígio rápida

Ingredientes:

 Massa:
1 pacote de bolacha de chocolate recheada
1 colher de margarina

Recheio:
1 latas de leite condensado
1 pacote pequeno de coco ralado
2 colheres de margarina

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Coco ralado para decorar

Preparo:

Triture a bolacha recheado no liquidificador
Em um refratário misture a bolacha triturada com a margarina, pode ser com as mãos mesmo, se achar que ficou seco, pode por mais um pouquinho de margarina
Coloque numa assadeira de fundo removível moldando a massa até que tome conta do fundo e borda da assadeira e asse por aproximadamente 10 minutos, reserve
Em uma panela com o fogo baixo, coloque o leite condensado, a margarina e o coco, mexa até que de ponto de beijinho
Jogue por cima da massa já assada
Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite mexa bem e joque por cima do beijinho, decore com o coco ralado e coloque na geladeira com papel filme por 2 horas.
Depois desenforme. 

 

Fonte: Mariana

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Cappuccino diferente

Ingredientes

1 lata de leite em pó Ninho
100g de Nescafé
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
4 colheres (sopa) de Nescau.

Preparo

Misture bem e guarde em um pote fechado. Para tomar o Cappuccino, basta colocar essa mistura numa xícara (ou caneca), adicionar água fervente, açúcar ou adoçante a gosto, misturar e deliciar-se...

 

G.V

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Pão de iogurte com queijo branco e tomate seco

Ingredientes

Massa:
1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
1/2 xícara de chá de água fria
1 tablete de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco
2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante)
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

200 g de ricota amassada com um garfo
200 g de queijo minas ralado
50 g de parmesão ralado
200 g de peito de peru defumado ou blanquet de peru picadinho
Tomates secos picados a gosto
Tudo misturado

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o iogurte, o sal, o azeite e o açúcar e misture bem
Adicione a farinha aos poucos, pois a depender da umidade da farinha, pode ser necessário menos ou mais do que o indicado na receita
A massa deve ser levemente úmida (grudando um pouco nas mãos)
Se for usar fermento fresco, dilua na 1/2 xícara de água fria e adicione à massa depois de adicionar a farinha
Se for usar fermento seco, este deve ser previamente mistura à farinha
E a água adicionada junto ao iogurte
Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos
Amasse por cerca de 10 minutos para baixar a fermentação
Enfarinhe bem as mãos e divida a massa ao meio
Cada metade, divida em 3 porções
Cada porção deve ser aberta com as mãos até obter um retângulo bem estreito (20×5 cm) que deve ser recheado e fechado como uma baguete
Trance as 3 baguetes recheadas
Pincele gema e salpique gergelim
Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até o pão está dourado

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Nhoque gaúcho

Ingredientes

4 copos de farinha de trigo
1 copo de açucar
3 ovos
3 colheres de manteiga
10 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento em pó
leite até dar o ponto

Calda

500 ml de água
1 1/2 de açucar
(vai ao fogo até formar uma calda grossa)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, amasse bem e corte em pedacinhos como nhoques.
Leve-os para assar em fôrma untada.
Depois de assados passe-os por uma calda de açúcar e depois em açúcar refinado.
Espere esfriar e guarde em recipientes fechados.

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Cone Trufado

Ingredientes

6 casquinhas de sorvete
1/2 lata de creme de leite
600 g de chocolate ao leite (Harald)

Modo de preparo

Derreta em banho maria 300 g do chocolate com 1/2 lata de creme de leite sem soro
Misture bem até que fique homogênea
Derreta o restante do chocolate separado, passe as casquinhas no chocolate e deixe secar
Recheie as casquinhas com a trufa e cubra com chocolate derretido

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