Bolo bombom de chocolate branco

 

Ingredientes:

Massa:

4 ovos
1 xícara (chá) de água
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

250 g de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
10 colheres (sopa) de leite em pó
18 bombons brancos (tipo ouro branco)
Decoração a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

°Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite condensado
°Bata até se agregarem todos os ingredientes
°Desligue
°Acrescente o leite em pó e bata novamente
°Desligue e junte o creme de leite
°Reserve no freezer até preparar o bolo

Massa:

°Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e a água
°Bata até virar uma espuma
°Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos
°Desligue
°Junte a farinha, misturando delicadamente de baixo para cima
°A seguir, junte o fermento e as claras batidas em neve, sempre misturando
°Coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada
°Leve ao forno a 180º graus por 15 minutos ou até dourar
°Divida o bolo ao meio e molhe-o com calda de frutas ou de sua preferência
°Misture à parte o creme reservado e os bombons picados
°Empregue sobre o bolo
°Recoloque a parte retirada
°Cubra com o recheio e decore com raspas de chocolate branco ou bombons


Fonte: receitasdecomidas

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Pizza com massa crocante

 

Ingredientes

Massa:

1 copo de leite morno
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite
4 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete

Molho:

2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Azeite quanto baste
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de açúcar
Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a farinha com o fermento
Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
Deixe crescer 40 minutos
Abra a massa com bastante farinha
Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

Molho:

Refogue o alho e a cebola no azeite
Adicione os tomates e amasse bem
Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto
Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar
Aplique frio.

Fonte: receitasdecomidas

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Bolo de milho choclo

Este bolo fica cremoso como se fosse feito com queijo, econômico, rápido de preparar e fica uma delicia....

Ingredientes:

3 ovos
1 copo 200ml de açúcar
Meio copo de óleo
1 latinha de milho choclo
+ o que sobrou da água do milho completando a latinha com leite de vaca
1 copo de trigo
Uma colher de fermento em pó

Preparo:

Bater bem os ingredientes no liquidificador, e por último misturar o fermento, untar uma forma para pudim com margarina e trigo, assar em forno pré-aquecido 200C° por aproximadamente 35 minutos, fincar um palito se sair limpo já esta pronto! sirva quente com um cafezinho ou gelado com suco de sua preferência.

Fonte: Chef Karine Gastronomia Vip.

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Madeleines de chocolate e nozes

Ingredientes

2 ovos inteiros
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara de cacau em pó
1/3 de xícara de farinha de trigo
50 g de óleo de soja
50 g de manteiga
50 g de nozes picadas
50 g de chocolate em barra picado (do tipo que quiser)

Modo de preparo

Bata os ovos inteiros (claras e gemas juntas) com o açúcar até ficarem bem esbranquiçados e espessos.
Adicione o cacau em pó e misture bem.
Junte a farinha de trigo peneirada e misture bem.
Incorpore a manteiga derretida e o óleo e misture bem.
Acrescente as raspas de chocolate e as nozes.
Leve a massa à geladeira por 30 minutos. Retire, mexa a massa com uma colher.
Coloque a massa nas forminhas de madeleines untadas e asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 12 minutos ou até dourarem.

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Torta invertida de abacaxi

Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 abacaxi em rodelas

Massa:

• 100g de manteiga
• 1 caixinha de Creme de Leite
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• manteiga para untar

Preparo:

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente
e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Unte duas formas de bolo inglês (11x28x8cm), despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve.

Massa:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o Creme de Leite, os ovos e o açúcar até obter um creme. Desligue
a batedeira, acrescente o leite, a farinha peneirada e o fermento e misture até ficar homogêneo. Despeje
a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio/alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até
dourar. Deixe amornar e desenforme. Espere esfriar e sirva.

Informações:

Rendimento: 2 bolos (24 porções)
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora
Valor Calórico: 296 kcal/porção

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Pudim de Pistache

Ingredientes:

Pasta de pistache
6 colheres (sopa) de óleo
200 g de pistache sem casca
2 colheres (sopa) de açúcar

Pudim:

300 ml de leite quente
½ lata de leite condensado
50 g de pasta de pistache (feita acima)
6 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de água

Modo de fazer:

Pasta de pistache:

Num liquidificador coloque 6 colheres (sopa) de óleo, 200 g de pistache sem casca, 2 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até obter uma pasta. Reserve.

Pudim:

Coloque numa tigela 300 ml de leite quente, ½ lata de leite condensado, 50 g de pasta de pistache (feita acima) e misture com um batedor de arame. Misture este creme com 6 gemas e peneire. Reserve. Em uma panela, em fogo médio derreta ½ xícara (chá) de açúcar. Quando estiver com cor de caramelo despeje 1 colher (sopa) de água, misture e despeje em uma fôrma de pudim (com 14 cm de diâmetro). Leve ao forno em banho-maria, a 180 °C por +/- 50 minutos. Depois de assado, deixe esfriar e desenforme frio.

Fonte: Ana Maria Braga

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Challah

Ingredientes

10 g de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de óleo de canola
4 colheres (chá) de iogurte natural
5 colheres (chá) de manteiga
1 gema para pincelar
2 colheres (chá) de mel
1 colher (chá) de azeite de oliva
sementes de papoula para decorar
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte o fermento, a água morna e o açúcar. Misture com um garfo até dissolver. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local seco por 15 minutos ou até formar uma espuma.
2. Numa tigela grande, coloque a farinha, faça um buraco no meio e regue com o fermento diluído. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o óleo, a manteiga e o iogurte. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
3. Sobre uma superfície limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo. Divida a massa em 6 partes e faça rolos de 30 cm cada.
4. Junte três rolos, apertando uma extremidade. Trance os rolos até o fim e aperte a outra extremidade. Faça o mesmo com os rolos restantes. Cubra as tranças com panos de prato limpos e deixe crescer por mais 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
6. Unte duas fôrmas de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
7. Numa tigelinha, misture bem a gema, o mel e o azeite. Depois que os pães crescerem, pincele cada um com essa misturinha. Polvilhe com as sementes de papoula.
8. Coloque cada pão em uma fôrma e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por 40 minutos. Sirva a challah quente ou frio.

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Bolo fudge

Para a massa

150 g de chocolate meio amargo
1 2/3 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
110 g de manteiga
1/3 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. Numa tábua, pique o chocolate.
4. Numa panela, coloque o chocolate picado, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo.
5. À panela com a mistura de chocolate, junte a manteiga e o óleo. Misture apenas para incorporar.
6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó. Regue com a mistura de chocolate e misture bem.
7. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.
8. Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar a massa. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

Para a cobertura de ganache

300 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
70 g de manteiga

Modo de Preparo

1. Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela e leve ao microondas por 1 minuto, apenas para amolecer.
2. Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, para derreter. Se preferir, derreta numa panelinha, em fogo bem baixo.
3. Numa panelinha, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido. Misture bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.

Para a montagem

1/2 xícara (chá) de lâminas de amêndoas torradas para decorar

Modo de Preparo

1. Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.
2. Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe, movimentando o prato. Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu. Polvilhe a borda do bolo com as amêndoas laminadas.
3. Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.

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Brownie

Ingredientes

200 g de manteiga
170 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
170 g de chocolate branco

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

3. Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.

4. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.

5. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

6. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.

7. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

8. Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

Truque

Em vez de derreter a manteiga e o chocolate meio amargo no banho-maria, você pode utilizar o forno de microondas.

Fonte: panelinha

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Cupcake de Chocolate

Ingredientes necessários para a preparação desta deliciosa receita:

- 175 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 150 gramas de açúcar
- 150 grama de manteiga
- 1 colher de chá de baunilha (essência)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Como fazer seu cupcake:

Aqueça o forno a 180º e deixe mantendo esta temperatura. Enquanto isso vá espalhando as forminhas de cupcake na forma onde irão para o forno.
Bata os 3 ovos por 2 minutos até ficarem claros e vá adicionando os outros ingredientes sem deixar de bater. Este processo todo levará no máximo 5 minutos para deixar a mistura uniforme.
Distribua a massa nas forminhas. Segundo o Barra Doce estas medidas são suficientes para 12 cupcakes que devem ser espalhados nas forminhas ocupando 2/3 de sua capacidade.
Deixe assar por 20 minutos e depois retire para esfriar.
Coloque o recheio e a cobertura que preferir e sirva.

Fonte: Receita de Cupcake

 

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Cupcake de Morango

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de maisena
50g de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento
1/2 xícara de geleia de morango ou 1 xícara de morango em pedaços pequenos.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°.
Junte a farinha de trigo com a maisena e peneire.
Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme.
Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.
Some a baunilha e o leite batendo bem.
Junte a farinha e a maisena aos poucos e bata rapidamente.
Fora da batedeira junte o fermento a mão e em seguida misture a geleia ou os morangos só para mesclar.
Preencha 2/3 das forminhas e leve para assar. Por 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Fonte: Receita de cupcake

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Cupcake Ninho de Aves

Ingredientes:

½ xícara (de chá) de açúcar
3 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
½ xícara (de chá) de chocolate em pó
2 ovos
1 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
200 gramas de chocolate meio amargo em cubinhos (pode ser gotinhas de chocolate)

Modo de preparo:

Bata bem o açúcar e a manteiga na batedeira até formar um creme.
Coloque o chocolate em pó. E bata novamente.
Acrescente os ovos e bata até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e o leite e bata de novo.
No momento que estiver bem homogênea, tira da batedeira e acrescente o fermento em pó.
Misture bem e por último misture os cubinhos de chocolate.
Leve para assar por aproximadamente 15 a 17 minutos.

Essa receita rende 12 cupcakes.

A cobertura pode ser a da sua preferência.
A dica é fazer um brigadeiro e por cima dele colocar ovinhos de chocolate.

Fonte: Receita de cupcake 

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Cupcake de maçã com aveia

Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de aveia
3/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de açúcar cristal
1/3 xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
1 maçã cortada em cubos pequenos e com casca

Preparo:

Misture a aveia com o leite e reserve.
Bata o ovo com o açúcar, acrescente a manteiga derretida e a baunilha.
Incorpore a mistura de leite.
Em outra vasilha misture os ingredientes secos, as maçãs e acrescente a primeira mistura.Importante para que a maçã não fique no fundo do bolinho
Coloque nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Receita de cupcake 

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Cupcake Serenata de amor

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bombom Serenata do Amor

Preparo:

No liquidificador bata os ovos, leite, óleo e açúcar.
Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente o trigo, achocolatado.
Misture bem e por último adicione o fermento em pó.
Forma untada e enfarinhada
Cortar o bombom ao meio.
Coloque metade da massa, Os bombons.Cobrir com o restante da massa.
Assar.

Fonte: Receita de cupcake 

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Cupcake de chocolate com cobertura de doce de leite

Ingredientes:

1 pacote de massa pronta para bolo de chocolate diet
2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 pote de doce de leite diet

Modo de Preparo:

Na batedeira coloque a mistura pra bolo pronta, o leite e os ovos.
Bata por 5 minutos até que a massa esteja homogênea.
Coloque a massa em forminhas de papel para cupcake, e asse em forno médio de 25-30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Com um saco de confeitar ou com uma colherzinha de café, coloque uma bolinha do doce de leite em cima de cada bolinho.

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Torta especial de pêras

Ingredientes:

03 xícaras de chá de farinha de trigo integral
½ tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
01 xícara de chá de aveia
01 xícara de chá de farinha de trigo branca
02 xícara de chá de açúcar mascavo
02 ovos
01 colher de chá de fermento em pó
04 pêras willian`s sem casca e cortadas em fatias
02 xícaras de chá e açúcar refinado
01 xícara de chá de água

Decoração:

Amêndoas laminadas ou castanha do pará
Açúcar confeiteiro
Mel ou geléia de brilho

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque para ferver o açúcar refinado e a água. Deixe formar um xarope de cor clara, cerca de 5 minutos. Adicione as pêras e deixe ferver por 1 minuto. Reserve a calda e separe as pêras.
Em uma tigela, bata com um batedor a manteiga com o açúcar por alguns instantes até ficar fofo.
Vá adicionando os ovos e mexa bem até ficar homogêneo. Misture as farinhas e a aveia, coloque o fermento e mexa bem. Distribua a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. Disponha as pêras sobre a massa, afundando-a para formar um círculo. Asse em forno pré-aquecido 180ºc por 25 minutos.
Se desejar, no meio, coloque a ponta da pêra com o seu cabo, conforme a ilustração.
Retire do forno e ainda quente, espalhe o restante da calda do cozimento das pêras.
Deixe esfriar e decore com o açúcar de confeiteiro e as amêndoas.Pincele a geléia de brilho ou o mel para deixar sua torta bem apetitosa e sirva!

Rendimento: 06 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Tipo de preparo: Fácil

Categoria da receita: Sobremesa/Torta

Tipo de culinária: Francesa/Variada

Ocasião indicada: Dia das mães/ Fim de semana/Chá da tarde/ Festas de fim de ano

Fonte: Pé na cozinha

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Brigadeiro de batedeira

Ingredientes para a massa do bolo:

02 xícaras de farinha de trigo
04 ovos
02 xícaras de açúcar
01 xícara e ½ de leite
01 xícara de manteiga
01 xícara de chocolate em pó
01 colher de sopa de fermento



Modo de preparo da massa:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;
Acrescente os ovos um a um;
Coloque o chocolate, a farinha e o leite;
Bata até ficar homogêneo;
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;
Leve ao forno por 35 minutos a 180° C.

Ingredientes para o brigadeiro na batedeira:

02 latas de leite condensado
05 colheres de sopa de margarina
10 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de preparo do brigadeiro na batedeira:

Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos;
Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos;
Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;
Decore como desejado e sirva gelado;
Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Fonte: Pé na cozinha

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Bolo café com leite (sem ovos)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 xícara de leite
1 colher de sopa de café instantâneo
1/3 de xícara de óleo

Preparo:

Dissolva o café instantâneo no leite morno
Junte o óleo e o vinagre
Em outra tigela, misture os ingredientes secos
Acrescente a mistura de leite aos ingredientes secos, misturando bem
Disponha em uma assadeira pequena untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito.

Por: Pitadinha

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Torta delícia de coco e queijo

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de coco ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 pacote de biscoito Wafer Canjica Vitarella

Preparo:

Triture o biscoito no liquidificador até formar uma farofa úmida
Forre os fundos e as laterais de uma fôrma de fundo removível pequena (20 cm)
Misture os ovos com o coco ralado, o queijo, o leite condensado e a manteiga
Disponha o recheio sobre a base de biscoitos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar
Espere esfriar completamente para desenformar.

Por: Pitadinha

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