Cupcake de maçã com aveia

Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de aveia
3/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de açúcar cristal
1/3 xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
1 maçã cortada em cubos pequenos e com casca

Preparo:

Misture a aveia com o leite e reserve.
Bata o ovo com o açúcar, acrescente a manteiga derretida e a baunilha.
Incorpore a mistura de leite.
Em outra vasilha misture os ingredientes secos, as maçãs e acrescente a primeira mistura.Importante para que a maçã não fique no fundo do bolinho
Coloque nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Receita de cupcake