Bolo três leites

Ingredientes:

5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

Para o creme:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 garrafa de 200ml de leite de coco Tambaú

Preparo:

Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.
Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.
Leve para assar em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.
Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra fôrma maior) e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por 2 horas. Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da fôrma e salpique coco ralado.

 

 Receita do site Pitadinha

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Bolo de carne

Basta misturar 1 kg de carne moída com 1 pacote de creme de cebola, um pouco de alho, cebola e salsa.

Depois ajeite a mistura em uma forma para bolo inglês, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos. Para saber se está bom basta espetar com uma faca. Se a cor do líquido que sai da carne estiver transparente é porque a carne está assada. Pode ser servido com purê de batatas.

Essa receita é do site da Nestlê

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Nachos

Ingredientes:
Para a Carne:
1 kg de carne moída
óleo para fritar a carne
1 cebola grande ralada
alho a gosto
2 pacotes de Doritos (grande)
200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)
1 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
3 colheres de sopa de molho inglês
Sal e temperos como manjericão, salsinha, cebolinha e outros, a gosto

Para o sour cream:

1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente, por isso é melhor)
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco
Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo
Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne moída e frite bem. Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli.
Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão.
Forre uma travessa com o doritos, coloque a carne por cima, depois o sour cream e por último o queijo cheddar. Coloque no forno por cerca de 15 minutos numa temperatura de cerca de 180º. Está pronto.
Quem gosta mais apimentado é só aumentar a dose ou incluir outras pimentas... fica muito bom!

by Receitas de comidas

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Tacos mexicanos

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de banha
180 ml de água morna
600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher (chá) de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de chili em pó
1 xícara (chá) de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres (sopa) de creme de leite
suco de limão

Guacamole

polpa de 2 abacates pequenos amassada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
2 colheres (chá) de suco de limão
2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
1 cebola média fatiada

Modo de Preparo

Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture 4 colheres (sopa) de banha e 180 ml de água morna. Transfira a massa para uma superfície plana e sove-a até ficar lisa e elástica. Cubra-a e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, divida-a em 12 partes e abra círculos de 20 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira de ferro e coloque um círculo de massa cada vez. Enquanto a tortilla estiver assando, pressione-a com um pedaço de pano dobrado. Retire assim que dourar levemente dos dois lados e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas. Ex- perimente também recheá-las com frango desfiado ou outros recheios de sua preferência.

Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve. Guacamole: coloque a polpa de abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. Misture até obter um creme homogêneo. Recheie as tortillas com o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme azedo. Enrole-as e sirva a seguir.

Dicas:
Para obter pó para chili, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó.

 Receitas de comidas.

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Batata dauphine (Bolinhas de Batata)

Ingredientes:

1 kg de batata
4 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
óleo de soja para fritar
sal a gosto

Preparo:

Lave as batatas, descasque e corte-as em pedaços iguais. Coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione 1/2 colher (sopa) de sal. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo e escorra a água.

Coloque as batatas cozidas em uma frigideira e salteie-as por 3 minutos, ou até ficarem bem secas. Retire e passe-as por uma peneira de arame. Cubra o purê para mantê-lo aquecido. Reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, 1 pitada de sal e 125ml de água. Leve ao fogo e, assim que ferver, retire a panela do fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, batendo vigorosamente até obter uma massa lisa. Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até a massa soltar do fundo da panela. Retire e deixe a massa amornar um pouco.

À parte, bata os ovos em uma tigela. A seguir, junte-os, aos poucos, à massa, batendo sempre. A massa deve ficar lisa e cremosa, mas não muito mole. Se necessário, não acrescente todos os ovos. Junte esse creme ao purê de batata morno e acerte o sal. Mexa até a massa esfriar.

Com a massa, faça 30 pequenas bolas com cerca de 3 cm de diâmetro e frite-as, aos poucos, em uma panela com o óleo bem quente, até dourar. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha. Sirva imediatamente.

Dicas:
A batata indicada para o preparo desta receita é a monalisa.

Foto da Revista Água na Boca.

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Pudim de Biscoito

Uma deliciosa receita de um pudim unico e com sabor sem igual. Um pudim feito com leite condensado e biscoitos; assados em calda de caramelo. Fica com um sabor todo especial e você pode usar o biscoito que mais gostar…

Ingredientes

2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite 200 gr de biscoito doce
5 ovos
2 xícaras de calda de caramelo

Modo de Fazer

1.Caramelize a forma com a calda. Bata o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria por 60 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Por: Receitas do Chef

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Bolo três musses

Ingredientes

. 1 pão de ló redondo de 23 cm
. 6 ovos
. 1½ lata de creme de leite
. 250 g de chocolate ao leite picado
. 1½ envelope de gelatina em pó sem sabor
. 3 colheres (sopa) de café preto forte
. 250 g de chocolate meio amargo picado
. 250 g de chocolate branco picado
. Raspas de chocolate

Modo de fazer

1. Corte o pão de ló em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.
2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.
3. Para a musse de chocolate amargo, aqueça ½ lata de creme de leite numa panela.
4. Coloque o chocolate amargo picado e mexa até derreter.
5. Em seguida, adicione ½ envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
6. Leve à geladeira até endurecer.
7. Para a musse de café, aqueça ½ lata de creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate ao leite e o café. Mexa bem.
8. Em seguida, adicione ½ envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
9. Leve à geladeira até endurecer.
10. Para a musse de chocolate branco, aqueça ½ lata de creme de leite numa panela. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
11. Em seguida, adicione ½ envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
12. Leve à geladeira até endurecer.
13. Para a montagem, forre com papel-alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão de ló.
14. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate.
15. Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a musse de café.
16. Depois, coloque a terceira camada de pão de ló.
17. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas.
18. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Notas

Se quiser, substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

Informação nutricional: Calories: 518 por porção
Autor: Receita Mais
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 45 mins
Tempo total: 45 mins

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Pudim pé-de-moleque

Ingredientes

. 1 e ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
. 1 lata de leite condensado
. 2 vezes a mesma medida de leite
. 3 ovos

Para caramelizar:

. 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer

Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar. Coloque ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim. Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o.

Notas

Se quiser espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.

Informação nutricional
Calories: 324 por porção

Autor: Receita Mais

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo:  30 mins

Tempo total:  30 mins

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Pudim de gelatina e maçã verde

Ingredientes

. 3 ovos (claras e gemas separadas)
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de leite
. 2 pacotes de gelatina sabor maçã verde

Modo de fazer

No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e o leite. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem. Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e água. Leve à geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir e decore com maçã verde.

Notas

Use a gelatina de sua preferência e sirva com chantilly.

Informação nutricional
Calories: 176 por porção

Autor: Receita Mais
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 mins
Tempo total: 30 mins

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Tortinha Pic Nic

 

Ingredientes

Para a massa

1 colher de sopa de Fermento em pó
1 colher de chá de Sal
1 Beterraba média cozida
1/2 xícara de chá de Óleo de Soja Sadia
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
1 1/2 xícara de chá de Leite integral
3 Ovos

Para o recheio

2 colheres de sopa de Salsa picada
1 xícara de chá de Ervilha cozida
1/2 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá de Queijo Mussarela Sadia cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em cubos pequenos

Modo de preparo

Para o recheio

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Para a massa

No liquidificador, bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Coloque 1 colher de sopa de massa em formas redondas individuais untadas e enfarinhadas (6cm x 2,5cm). Sobre a massa coloque 1 colher de sopa de recheio e cubra com mais uma colher de sopa de massa. Leve para assar em forno médio pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até a superfície ficar dourada. Desenforme e sirva em seguida.

Tabela nutricional

Valor Calórico 121.0kcal = kJ
Carboidratos 12.0g
Proteínas 5.3g
Gorduras Totais 5.8g
Gorduras Saturadas 1.6g
Gordura Trans 0.0g
Colesterol 28.0mg
Fibra Alimentar 0.9g
Sódio 218.0mg

Sadia

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Sanduíche Toda Hora

 

Ingredientes

2 colheres de sopa Qualy Cremosa
8 fatias de Pão de forma
200 gramas de Queijo Provolone cortado em lascas
2 Tomates cortados em rodelas finas
1 colher de sopa de Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
6 folhas de Manjericão
300 gramas de Mortadela Sadia cortada em fatias finas

Modo de preparo

Espalhe a margarina nas fatias de pão e toste-as numa frigideira antiaderente. Sobre quatro fatias de pão, coloque o provolone, o tomate temperado com o azeite, o sal, a pimenta e as folhas de manjericão. Acomode uma camada de mortadela, feche com as outras fatias de pão e sirva em seguida.

Tabela nutricional

Valor Calórico 602kcal = 2520.45kJ
Carboidratos 30g
Proteínas 26g
Gorduras Totais 42g
Gorduras Saturadas 18g
Gordura Trans 0g
Colesterol 65mg
Fibra Alimentar 1.90g
Sódio 2152mg

Sadia

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Sanduíche Rosé

 

Ingredientes

1/2 xícara de chá de Maionese
Sal a gosto
4 folhas de Alface Americana rasgadas
100 gramas de Queijo Gouda fatiado
200 gramas de Salame Hamburguês Sadia cortado em fatias
2 Mini baguetes com gergelim cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 colher de chá de Molho de pimenta
1 colher de sopa de Conhaque
1 colher de sopa de Molho inglês
1 colher de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de Mostarda
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Numa vasilha, misture a maionese, a mostarda, o ketchup, o molho inglês, o conhaque e o molho de pimenta. Reserve. Espalhe essa mistura nas metades do pão, distribua as fatias de salame, o queijo gouda e a alface. Tempere com azeite, sal, feche o sanduíche e sirva em seguida.

Tabela nutricional

Valor Calórico 1056kcal = 4421.26kJ
Carboidratos 61g
Proteínas 46g
Gorduras Totais 70g
Gorduras Saturadas 22g
Gordura Trans 0g
Colesterol 105mg
Fibra Alimentar 2.80g
Sódio 4121mg

Sadia

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