Torta de Kibe com Abóbora

- 300g de trigo para kibe (fino ou grosso)
- 250g de abóbora
- 3 colheres de sopa de hortelã (de preferência fresca)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Azeite doce
- Sal
Deixe o trigo de molho em água morna por 30 minutos para inchar. Cozinhe a abóbora em água fervente até que amoleça. Refogue no azeite o alho, a cebola, e a hortelã picadinhas. Amasse a abóbora cozida, misture ao tempero, junte o molho de tomate e o trigo.
Coloque numa forma refratária e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.