Bolinho de chuva

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
óleo para fritar
1 lata de Doce de Leite Cremoso
1 xícara (chá) de ameixa preta seca picada

Preparo:

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela pequena. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

Dica:

A massa do bolinho de chuva é uma massa neutra, que não leva açúcar. Se quiser, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.