Bolo de doce de leite e chocolate

Ingredientes:

1 xícara chá de margarina em temperatura ambiente

1 e 1/2 xícara chá de açúcar

4 gemas

1/4 xícara chá de vinho branco seco

1 colher sobremesa de essência de baunilha

1 xícara chá de doce de leite cremoso

400g de chocolate ao leite picado e derretido

1 xícara chá de leite

4 xícaras chá de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

4 claras

Manteiga para untar e farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura:

1 e 1/2 xícara chá de creme de leite fresco

Gotas de essência de baunilha á gosto

4 colheres sopa de açúcar de confeiteiro 

Decoração:

3 colheres sopa de açúcar

4 colheres sopa de água

2 colheres sopa de doce de leite cremoso

Material necessário: Fôrma retangular 32cm x 20cm, saco de confeitar e objeto dentado.

Preparo: 

1 na batedeira bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura cremosa.

2 sem parar de bater junto as gemas uma a uma o vinho branco seco e a essência de baunilha.

3 junte o doce de leite o chocolate ao leite derretido e o leite, bata até homogenizar.

4 retire a massa da batedeira e acrescente a farinha peneirada o fermento em pó e o sal misture bem.

5 em outro recipiente bata as claras em neve e junte a massa, misture devagar até a massa ficar homogênea.

6 em uma fôrma retangular untada com manteiga e enfarinhada distribua a massa de forma uniforme.

7 asse em forno médio 180º C , preaquecido por 40 a 45 minutos.

Cobertura: Bata o creme de leite a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro na batedeira até obter o ponto de chantili, o creme deve ficar com uma consistência firme, reserve.

8 Retire o bolo do forno e deixe esfriar desenforme sobre uma grelha. 

9 espalhe o chantili apenas na superfície deixe-o uniforme.

Decoração: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até obter um caramelo junte a água e deixe ferver até dissolver, retire do fogo acrescente o doce de leite e misture bem espere esfriar e use na decoração.

10 Coloque o doce de leite preparado para a decoração em um saco de confeitar de bico fino e faça linhas paralelas.

11 Passe um objeto dentado ao longo da cobertura desfazendo as linhas de doce de leite

12 Corte as laterais do bolo e sirva como preferir.