Docinho de casca de banana

Ingredientes:

1 duzia de cascas de bananas maduras lavadas e cortadas

1/2 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 cravos-da-índia

1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

Coloque as cascas de banana em uma panela e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do fogo e reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se necessário adicione um pouco da água reservada. Retire do liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar a farinha os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a margarina. Mexa e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal.