Cocadas

Ingredientes:

250g de açúcar

1/4 de xícara (chá) de água

1/2 colher (sopa) de fécula de batata

500g de cocô ralado fresco

1/2 lata de leite condensado

1 colher (chá) de manteiga

Preparo:

Em uma panela derreta o açúcar e deixe começar a dourar. Junte o cocô e deixe ficar em um tom dourado. Acrescente a água e a fécula de batata, mexendo até dissolver. Junte a manteiga e o leite condensado e mexa até desprender do fundo da panela. Modele as cocadas com a ajuda de duas colheres e coloque sobre uma fôrma untada. Leve para assar no forno pré-aquecido por uns 8 minutos ou até ela ficar sequinha por fora e um pouco dourada. Retire do forno desgrude da fôrma e deixe esfriar. Coloque sobre papel-celofane e dentro de forminhas de papel para muffins.