Goulash

É um prato de carne de vaca picada com origem na Hungria a que por vezes se preferir adiciona carne de porco cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então pimentão (páprica), carne, legumes, cebola e especiarias.

Ingredientes:

6 colheres sopa de óleo

1 colher sopa de manteiga

1 colher sopa de extrato de tomate

1 colher sopa de páprica doce

1 kg de cebola cortada em rodelas

1

 kg de músculo cortado em cubos

Sal á gosto

Preparo:

Em uma panela junte o óleo, a manteiga, e a cebola, e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando ate a cebola dourar ligeiramente.

Acrescente a carne e refogue ate ela perder a cor vermelha, tempere com sal.

Abaixe o fogo tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos acrescentando água conforme for secando para formar um molho e ate a carne ficar macia.

Adicione o extrato de tomate e a páprica misture bem e sirva a seguir.

Retirada da Revista Claudia Cozinha