Ingredientes
1 pacote de macarrão udon, de 500g;
6 ou 7 unidades de shiitake seco;
4 ou 5 tiras pequenas de kombu (alga seca);
½ peça de kamaboku cortada em rodelas;
2 litros de água;
1 envelope de hondashi (tempero em pó, à base de peixe);
1 xícara de shoyu;
2 colheres de sopa de mirin (saquê culinário);
1 colher de chá de açúcar;
4 ovos;
Cebolinha (aproximadamente 4 talos finos);
Pimenta shitimi.
Modo de Preparo
Com antecedência de 1 hora, coloque o shiitake seco e o kombu de molho nos 2 litros de água, até q fiquem macios;
Em...
28 de dezembro de 2013
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