Carne recheada com queijo gorgonzola

Ingredientes:

1 kg de maminha em peça

1 cenoura média

300g de queijo gorgonzola cortados em tiras

2 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de água

1 lata de cerveja preta

1 cebola média cortada em fatias

1 xícara (chá) de maionese 

Preparo:

Com o auxilio de uma faca faça 3 orifícios profundos no miolo da carne no sentido do comprimento e reserve. Feito isso divida a cenoura e o queijo gorgonzola em 3 partes preencha cada um dos cortes da carne e feche-os com palitos então tempere a carne com o sal e frite-a em óleo quente em uma panela de pressão deixando dourar. Depois junte a água e a cerveja tampe a panela e cozinhe por 50 minutos após ferver. Se necessário cozinhe por mais 15 minutos ou até a carne amaciar acomode a maminha em um refratário e reserve. Á parte na panela de cozimento da carne refogue a cebola até amaciar e junte a maionese misturando bem até obter um molho cremoso. Para finalizar regue o prato com o molho e sirva em seguida.