Ingredientes:
Manteiga para untar
1/2 xícara de água (120ml)
1 e 1/4 xícara de açúcar (225g)
1 cocô médio ralado ou 100g de cocô seco ralado hidratado em (225ml) de leite de cocô
4 claras batidas em neve
Preparo:
Unte uma forma de 21cm de diâmetro com manteiga e forre-a com papel-manteiga também untado. Reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa panela pequena leve ao fogo médio a água e o açúcar mexendo até dissolvê-lo. Deixe no fogo sem mexer até obter um caramelo. Retire do fogo e junte o cocô e as claras misturando delicadamente. Coloque na forma reservada e leve ao forno pre-aquecido até ficar firme (cerca de 30 minutos). Desenforme quente e retire o papel sirva em temperatura ambiente.
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