Torta Cremosa de Camarão

- 2 k de camarão frescos, descascados e limpos
- 2 tomates picados e sem sementes
- 1 cebola picadinha
- 8 dentes de alho socados
- suco de 2 limões
- cheiro verde, coentro (a gosto)
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de oléo
- 10 ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 kilo de batatas cozidas e cortadas em quadradinhos
- 2 colheres de extrato de tomate
- pimenta do reino
Tempere os camarões com sal, o suco dos limões, a pimenta do reino, o cheiro verde e o coentro. Leve ao fogo em uma panela o azeite e o óleo. Refogue o alho a cebola e coloque o camarão, acrecente o extrato de tomate e deixe cozinhar. Unte uma pirex com manteiga despeje o camarão, adicione a batata e derrame por cima os 10 ovos batidos em neves juntamente com as gemas. Cubra a torta misturando um pouco dos avos batidos ao camarão e em seguida cobri-se o restante do pirex. Leve ao forno por 30 minutos para dourar.