Massa básica para salgados

Ingredientes
- 150 g de margarina
- 1 cebola ralada
- Sal a gosto
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 1 ½ xícara de chá de água
- ½ pacote de sopa de queijo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 gemas

Modo de preparo
Leve um panela ao fogo com a margarina e refogue a cebola e deixe ferver junto de uma só vez a farinha com o creme de queijo mexendo até soltar da panela. Retire da panela e coloque as gemas e volte ao fogo até cozinhar as gemas. Retire do fogo e sove a massa. Colocar o recheio, empanar e fritar.

Croquetes de carne
Acrescentar a massa básica 700 g de carne moída refogada com todos os temperos.

Croquete de presunto
Acrescentar a massa básica 500 g de presunto moído e salsa picada.

Croquetes de atum
Acrescentar a massa básica 2 latas de atum, salsa e cebola picada.

Croquetes de bacalhau
Acrescentar a massa básica 500 g de bacalhau refogado com todos os temperos.

Faça todos os tipos de salgadinhos fritos com essa massa.

Rendimento: média de 400 croquetes.